750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Quatre-quarts aux pommes de C. Felder

Quatre-quarts aux pommes de C. Felder

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

3 cuillerées à soupe de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe d’eau

3 pommes (variétés : Reine des reinettes et Cybèle)

3 œufs

150 g de beurre doux ramolli

150 g de sucre en poudre

150 g de farine type 45 ou type 55

1 sachet de levure chimique (11 g)

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans une casserole, préparer un caramel avec les 3 cuillerées à soupe de sucre et la cuillerée à soupe d’eau, ne pas mélanger. Laisser blondir et verser ce caramel dans le fond d’un moule à manquer de 25 cm de diamètre. Incliner le moule pour bien répartir le caramel.

 

Eplucher les  pommes, puis les couper en morceaux, et les ranger sur le caramel dans le moule.

 

Dans un saladier, fouetter le sucre en poudre avec le beurre mou, ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure tamisées.

 

Mélanger pour obtenir une pâte homogène et lisse.

 

Verser la pâte sur les morceaux de pommes et enfourner pendant environ 40 minutes.

 

Laisser tiédir avant de démouler ce quatre-quarts.

 

Déguster.

 

Source : recette du blog « Les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com

 

 

Quatre-quarts aux pommes de C. Felder
Quatre-quarts aux pommes de C. Felder
Quatre-quarts aux pommes de C. Felder
Quatre-quarts aux pommes de C. Felder

 

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

 

Quatre-quarts aux pommes de C. Felder
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A
Un delice ce quatre quart . <br /> Bisous Michelle
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L
Toujours un plaisir un quatre quart maison et avec des pommes dedans et signé d'un si grand pâtissier il ne peut qu'être exquis ! Bonne journée bises
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C
un bon gâteau familial<br /> merci Michelle <br /> bisous
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S
TRES JOLI QUATRE QUART
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G
joli quatre quarts et un fruit de saison<br /> une bonne soirée
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J
Un vrai délice . Bisous
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G
Un classique que je faisais dans le temps à l'ananas ! mais je crois qu'il est bien plus gourmand encore avec des pommes ! Il est splendide et je suis heureuse de l'ajouter à cuisinons de saison. merci Michelle ! gros bisous
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M
Magnifiquement gourmand!! Bisous Michelle
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L
Un très beau quatre quarts<br /> Bonne journée bisous
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