Feuilletés aux poires

Ingrédients : pour 6 personnes

300 g de pâte feuilletée maison de préférence (ou du commerce)

3 poires doyenne du Comice (ou autre variété comme la Conférence)

Sucre glace pour la décoration

2 cuillerées à soupe de lait pour la dorure

Sucre en grains (ou sucre perlé)

Préparation :

Étaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 5 millimètres.

Peler les poires, les couper en deux et enlever le cœur rempli de pépins.

Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Prendre une moitié de poire et la poser sur la pâte. Avec un couteau pointu bien aiguisé, découper la pâte tout autour de la demi poire en laissant une marge d’1 cm.

Poser le morceau de pâte puis la demi poire sur la plaque de cuisson, entailler la demi poire sans la couper complètement. Avec un pinceau humidifier légèrement les bords de la pâte autour de la demi poire.

Recommencer de la même façon les cinq autres moitiés de  poires.

Avec les chutes de la pâte, couper des bandes d’environ d’1 cm de largeur, recouvrir tous les pourtours de pâte sur les bords des poires.

Préchauffer le four à 200 ° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Avec un pinceau dorer la pâte avec un peu de lait, entailler légèrement avec la lame d’un couteau tranchant, les bords de la pâte feuilletée (cela s’appelle chiqueter la pâte).

Parsemer de sucre en grains sur la pâte autour des poires. Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et déguster ces feuilletés aux poires tièdes ou froids.

Avec ces feuilletés au poires, je participe au nouveau défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 2^e thème de ce 8ème défi pour le mois d’octobre 2018 est « Anniversaire des blogueurs du mois d’octobre ».

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Brigitte « Atelier de Brigitte » http://atelierdebrigitte.over-blog.com/-5