cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 6 personnes
300 g de fromage blanc (« Gervita » ou fromage blanc avec mousse Chantilly dessus)
50 g de sucre en poudre
4 demi-poires au sirop
22 à 24 biscuits à la cuillère du commerce ou maison
Sirop
15 cl de jus d’orange
50 g de sucre glace
Préparation :
Préparer le sirop dans un saladier avec le jus d’orange et le sucre glace, bien mélanger pour bien faire fondre le sucre glace. Laissez en attente.
Mélangez doucement le fromage blanc (Gervita) et le sucre en poudre. Égouttez les demi-poires et coupez-les en morceaux. Tremper les boudoirs un à un dans le sirop et tapissez le fond et le tour d’un moule à charlotte Tupperware.
Versez la moitié des morceaux de poires, la moitié du fromage blanc, remettez une autre couche de biscuits trempés, les reste des poires, le reste du fromage blanc et terminez par les derniers biscuits. Fermez avec le couvercle et faites le vide d’air plusieurs fois pour tasser la charlotte.
Vous pouvez la démouler et la déguster tout de suite ou la mettre quelques heures au réfrigérateur.
Variantes : on peut faire cette charlotte avec des framboises ou des fraises (250g), avec de l’ananas (1 boite de 10 tranches d’ananas au sirop) ou des pêches ou des abricots au sirop (1 grande boite 4/4 soit + ou – 450 g)
Recette tirée du livret Tupperware « le moule à charlotte »