750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cake au chocolat de Valrhona

Cake au chocolat de Valrhona

 

Ingrédients : pour un cake de 26 x 10 cm

 

3 œufs

50 g de miel liquide (acacia ou mille fleurs)

80 g de sucre en poudre

50 g de poudre d’amandes

80 g de crème liquide entière

80 g de farine type 45 ou type 55

5 g de levure chimique (1/2 sachet)

15 g de cacao non sucré Valrhona (ou autre marque)

50 g de beurre salé

15 g de rhum ambré

30 g de chocolat noir à 70% de cacao (Guanaja de Valrhona pour moi)

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Réserver.

 

Dans un deuxième saladier, mélanger les œufs entiers, le miel et le sucre en poudre.

 

Incorporer la poudre d’amandes, puis le mélange farine-levure-cacao.

 

Ajouter ensuite la crème fraiche, ainsi que le beurre fondu. Bien mélanger le tout.

 

Faire fondre le chocolat dans un bain-marie, puis y incorporer le rhum. Ajouter ce mélange à la préparation précédente.

 

Verser la préparation dans un moule à cake beurré(26 x 10 cm) et  tapissé au fond d’un rectangle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

 

Enfourner dans le four pour 45 minutes de cuisson. vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

 

Laissez tiédir le cake quelques minutes avant de le démouler et laissez-le complètement refroidir sur une grille avant de le déguster.

 

 

Cake au chocolat de Valrhona
Cake au chocolat de Valrhona
Cake au chocolat de Valrhona
Cake au chocolat de Valrhona
Cake au chocolat de Valrhona

 

Avec ce cake au chocolat je participe au nouveau défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le thème de ce 3ème défi pour le mois de mai 2018 est « En mai fais ce qu’il te plait » thème sucré.


la recette doit être choisi sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi

le blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/cake-au-chocolat-de-valrhona/

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G
ça ça doit être le roi des cakes au chocolat!
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C
superbe et surement délicieux
bisous
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G
très joli cake bien chocolaté
une bonne soirée
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S
j'adore les cakes et au chocolat en plus !!!
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J
Il est vraiment magnifique ce cake. Michelle. Bisous et belle fin de journée
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L
Voilà un très beau cake miam
Bonne journée
bises
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S
UN CAKE TRES GOURMAND
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G
Avec un chocolat digne de ce nom ce doit être un vrai régal ! il est superbe ! gros bisous
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M
Il est Top, il ferait un ravage chez nous! Bisous Michelle
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C
rhaaaa chocolaaaat !
je veux !
merci Michelle pour ce gros bon délicieux gourmand chocolaté partage
bisous et bon week-end
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