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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tarte aux fruits rouges façon crumble

Tarte aux fruits rouges façon crumble

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

La pâte sablée

250 g de farine type 45 ou type 55

100 g de sucre en poudre

125 g de beurre demi-sel

2 jaunes d’œuf

30 ml d’eau

 

La pâte à crumble

100 g de beurre demi-sel mou

100 g de sucre en poudre

100 g de farine type 45 ou type 55

100 g d’amande en poudre

 

La garniture

400 à 450 g de fruits rouges surgelées (ou des framboises entières surgelées)

1 sachet de sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Commencez par préparer la pâte sablée : mettez la farine et le sucre dans un saladier. Ajoutez les jaunes d’œuf au milieu et le beurre en petits morceaux. Incorporez le beurre et les jaunes d’œuf avec les mains sans trop travailler la pâte. Versez l’eau à la fin pour pouvoir former une boule.

 

Laissez reposer 30 minutes au frais.

 

Cette pâte peut se faire avec un robot et dans ce cas vous pouvez préparer la pâte à crumble pendant que le robot travaille (cela permet de gagner du temps).

 

Placez un disque de papier sulfurisé au fond d’un moule à tarte à fond amovible et garnir  directement avec la pâte sablée, en vous aidant de vos doigts, sans chercher à étaler la pâte avec un rouleau.

 

Tassez bien et faites  remonter un peu  sur les bords du moule. Garnissez avec les fruits rouges congelés, enfoncez-les un peu dans la pâte et saupoudrez d’un sachet de sucre vanillé.

 

Préparez la pâte à crumble en mélangeant avec les doigts, le beurre mou, le sucre en poudre, la farine et la poudre d’amande. On obtient une pâte sablonneuse et granuleuse.

 

Emiettez cette pâte sur les framboises ou les fruits rouges puis mettez à cuire 40 minutes dans le four chaud. Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler la tarte délicatement.

 

Dégustez.

 

 

Source : recette du blog « By acb 4 you » - http://www.byacb4you.com

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

 

Tarte aux fruits rouges façon crumble
Tarte aux fruits rouges façon crumble
Tarte aux fruits rouges façon crumble
Tarte aux fruits rouges façon crumble

 

Voici ma participation au  90e défi cuisine organisé par Recettes de cuisine- https://recettes.de/cuisine du 1 er au 30 avril 2018 en tant que membre du jury.

 Le thème de ce mois d’avril est « Tartes sucrées ou salées ».

 

https://recettes.de/defi-tartes-sucrees-ou-salees

Tarte aux fruits rouges façon crumble
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M
Excellente!!!
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M
Excellente!!!!
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M
Merci Michelle pour cette belle recette. Je l'ai faite et la mange en ce moment. Et bien, ce sont de bons moments gourmands. C'est une belle adresse chez toi. Gros bisous et belle soirée
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1
Bonsoir. Cette tarte fruitée est vraiment très sympa. L'abondance des fruits est gourmande, et ça, c'est top !
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G
une superbe tarte j'en veux bien une petite part
excellent après-midi
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M
Elle est pour moi ta recette vu les sacs de fruits rouges que j'ai au congélo :-)
Merci Michelle et belle journée
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G
Très belle tarte ! Merci du partage
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L
Une belle tarte ça doit être extra
Bonne journée
Bised
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C
délicieuse tarte , j'adore !
merci et bonne journée
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L
Je suis fana de tarte gourmandes avec du crumble dessus ! un vrai régal à chaque bouchée ! Bonne journée bises
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M
Une jolie tarte pour un beau défi!! Bisous Michelle
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L
voilà qui me donne envie de bon matin, bisous
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