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15 avril 2018 7 15 /04 /avril /2018 07:00
Quatre quarts au café

 

Ingrédients : pour un beau quatre-quarts de 8 à 10 parts

 

3 œufs (pesez les œufs et mettez le même poids de sucre, farine et beurre – les trois œufs pesaient 170 g)

170 g de sucre en poudre (même poids de sucre en poudre)

170 g de farine type 45 ou type 55 (même poids de farine)

170 g de beurre doux  (même poids de beurre)

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 cuillerée à soupe d’extrait de café liquide ou 2 dosettes (4 g) de café lyophilisé délayées dans 1 cuillerée à soupe d’eau bien chaude

1 pincée de sel fin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Beurrez et tapissez le fond d’un moule à cake de 28 x 11 cm avec un morceau de papier sulfurisé.

 

Commencez par faire fondre le beurre en petits morceaux et laissez-le refroidir.

 

Battre les œufs entiers avec le sucre pendant 5 minutes avec un batteur électrique. Il faut que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

 

Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique en continuant de battre quelques secondes, juste le temps de l’incorporer. Ne pas trop fouetter car la pâte risque de retomber. Ajoutez l’extrait de café, la pincée de sel fin et le beurre fondu, mélangez avec une spatule en silicone.

 

Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez dans le four chaud pour 10 minutes à 180° C (th 6) puis baissez la température du four à 150 ° C (th 5) et poursuivez la cuisson pour 40 minutes.

 

Le quatre-quarts doit être doré et à la sortie du four plantez une lame de couteau dans la pâte pour vérifier s’il est cuit, la lame doit ressortir sèche.

 

Démoulez le quatre-quarts et laissez-le refroidir avant de le découper en 8 ou 10 parts, une recette de goûter pas cher pour ravir vos gourmands.

 

Source : recette originale du blog « Il était une fois la pâtisserie » que j’ai revue à ma façon - http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2016/01/la-recette-du-quatre-quarts.html

 

 

Quatre quarts au café
Quatre quarts au café
Quatre quarts au café
Quatre quarts au café
Quatre quarts au café
Quatre quarts au café

 

Prix de revient :

 

3 œufs = 0,79 €

(la douzaine d’œufs = 3,16 €) 

170 g de farine type 55 = 0,08 €

(le kg de farine type 55 = 0,45 €)

170 g de sucre en poudre = 0,12 €

(le kg de sucre en poudre = 0,72 €)

170 g de beurre = 1,41 €

(250 g de beurre doux = 2,08 €)

1 sachet de levure chimique = 0,08 €

 

Total : 2, 48 € pour 8 parts soit 0,31 € par personne

 

 

Avec cette recette je participe au défi édition sucrée « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles » le thème de ce mois d’avril est le goûter : le prix maximum doit être de 0,65 € la part (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

 

Le blog « Simplement Cenwen »- http://cenwen.fr

Sylvain via Cenwen – http://cenwen.fr

Le blog « Dans la cuisine de Djanisse cuisine végétalienne » - http://cuisinevegetalienne.fr

Le blog « Les Casseroles de Carole » – http://www.lescasserolesdecarole.fr

Le blog « Mes petits plats au quotidien mais pas que » - http://mes-plats-au-quotidien.over-blog.com

Le blog « Grain de sel et gourmandise » – http://graindeseletgourmandise.com

Le blog « Une cuisine pour Voozenoo » – http://www.cuisine.voozenoo.fr

Le blog « Keskonmangemaman »  - https://keskonmangemaman.blogspot.fr

Le blog « la cuisine de Lilly » - http://lacuisinedelilly.canalblog.com

Le blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Le blog « La Cuisine de Zika » - http://cuisinedezika.canalblog.com

Le blog « La Cuisine de LiliMarti – http://www.lacuisinedelilimarti.com

Le blog « L’alchimie des mets » - http://gourmandisesetpassions.over-blog.com

Le blog « A la Une » - https://cuisine-et-traditions.com

 

 

 

 

Quatre quarts au café

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commentaires

Michèle 18/05/2018 06:37

Merci pour ce délicieux gâteau chez moi aujourd'hui. Gros bisous Michelle

La gourmandise de Violette 18/04/2018 15:14

Hummm, comme il est gourmand, j'adore,
bisous

Isabelle... 17/04/2018 08:41

J'adore le café, tant en crème, mousses et pâtisseries. C'est donc une jolie version.
Bonne journée

Hélène Keskonmangemaman 16/04/2018 13:58

en grande fan de gâteaux au café je peux te dire que je salive devant mon pc , j'ai envie d'une belle tranche... avec un café bien sur :p

Natly 15/04/2018 21:30

J'aime bien faire des quatre-quarts pour déjeuner le matin mais celui-ci à l'heure du gouter me donne envie avec son bon gout de café.
Je te pique la recette aussi.
Bonne soirée.

Michèle 15/04/2018 19:28

Tout pour me plaire... Bisous Michelle

coco de Nice 15/04/2018 16:52

délicieux ! j'aime tous les desserts au café
merci Michelle
bizzz

Martine 15/04/2018 13:46

J'aime beaucoup le quatre quart et bizarrement je n'en faits que trop rarement. Le tien est rudement appétissant.
Bonne fin de week-end.

Cenwen 15/04/2018 11:15

Coucou ma Belle ♥
Qu'il est beau ton quatre quart au café ! Je chipe ta jolie recette :) (quelque chose me dit que nous allons beaucoup goûter dans les semaines prochaines ! :) )
Merci pour ta gentillesse ♥
Belle et douce journée !
Prends bien soin de toi !
Plein de bisous doux ♥

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/04/2018 08:32

Un beau cake qui donne drôlement envie
Bonne journée
Bises

Catalina 15/04/2018 08:04

original au café, il doit être délicieux
bisous

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