Tartelettes aux pétales de pommes et confiture fraises framboises

Ingrédients : pour 6 personnes

1 pâte feuilletée (250 g environ)

1 pot de confiture fraises framboises (du commerce ou maison)

2/3 pommes Bio

50 g de sucre en poudre

Le jus d’un demi-citron

2 cuillerées à café de cannelle moulue (facultatif)

Sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Lavez les pommes, coupez-les en deux  et ôtez les pépins. Coupez les pommes en quartiers puis en fines lamelles.

Dans une casserole remplie aux ¾ d’eau, versez le sucre en poudre et faire bouillir jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

Placez les lamelles de pomme dans le sirop et laissez cuire 3 à 4 minutes.

Egouttez les lamelles de pommes et mettez-les dans un saladier avec le jus de citron.

Etalez la pâte feuilletée, sur une épaisseur de 2 à 3 mm, sur le plan de travail légèrement fariné.

Découpez des bandes de 5 cm de large et étalez un peu de confiture fraises framboises à l’aide d’un pinceau.

Placez le lamelles de pomme sur chaque bande en les faisant se chevaucher un peu.

Saupoudrez d’un peu de cannelle moulue (facultatif) et roulez les bandes de pâte sur elles-mêmes. Placez ces roses de pommes dans des moules à muffins et badigeonnez à nouveau, avec un pinceau, de la confiture sur le dessus des roses.

Enfournez dans le four chaud pour 30 à 35 minutes, surveillez la coloration. Laissez tiédir avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

Source : recette Bonne Maman du site « Cooking 2000 » - http://www.cooking2000.com

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de février de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

https://cuisinedegut.net/2018/02/01/cuisinons-de-saison-en-fevrier-2018/