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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Gaufres au potimarron, aux épices et au thym

Gaufres au potimarron, aux épices et au thym

 

Ingrédients : pour une douzaine de gaufres

 

250 g de chair de potimarron cuite

2 œufs (2 jaunes et 2 blancs)

25 cl de lait ½ écrémé

150 g de farine type 45 ou type 55

4 cl d’huile d’olive

3 g de levure chimique (1/4 du paquet de levure chimique)

½ cuillerée à café de quatre épices

1 cuillerée à café de thym séché ou frais, émietté

Sel et poivre du moulin

Un peu de beurre pour les plaques à gaufre

 

 

Préparation :

 

Verser dans un grand saladier, la farine, une pincée de sel fin, un peu de poivre du moulin, l’huile d’olive, le mélange 4 épices, la levure chimique et le thym séché ou frais. Mélanger.

 

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec un batteur électrique.

 

Mixer la chair du potimarron cuite avec le lait. Ajouter un à un, les jaunes d’œufs au mélange du saladier (farine, levure…) puis progressivement, tout en mélangeant la crème de potimarron.

 

Incorporer enfin délicatement les blancs d’œufs en neige.

 

Couvrir et laisser reposer au frais au minimum une heure.

 

Faire chauffer le gaufrier,  beurrer légèrement avec un pinceau les plaques à gaufres. Quand le gaufrier est bien chaud, cuire les gaufres deux par deux.

 

Dégustez-les en accompagnement d’une viande blanche ou d’une volaille.

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Source : recette du blog « Saveurs croisées » - https://www.saveurscroisées.com/2014/03/gaufres-potimarron-epices-thym/

 

 

 

Gaufres au potimarron, aux épices et au thym
Gaufres au potimarron, aux épices et au thym
Gaufres au potimarron, aux épices et au thym
Gaufres au potimarron, aux épices et au thym
Gaufres au potimarron, aux épices et au thym

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de février de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

https://cuisinedegut.net/2018/02/01/cuisinons-de-saison-en-fevrier-2018/

 

 

Gaufres au potimarron, aux épices et au thym
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C
bonne idée ces gaufres
bonne soirée
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V
Au premier regard kje me suis dit bof encore ure recette de gaufre mais. Finalemment j'ai èté conquis. Merci pour cette recette
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M
merci Vincent pour ton commentaire. bon dimanche
M
Miam, tes gaufres ont l'air très bonnes !
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G
C'est quelque chose que je ne peux pas faire car je n'ai pas de gaufrier et bon ce n'est plus à mon âge maintenant que je vais en acheter un, mais j'aimerais bien connaitre quelqu'un qui m'y ferait goûter !! Super ! en attendant je vais me contenter de les inscrire à cuisinons de saison ! merci Michelle ! bisous
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B
J’ai justement 2 courges en attente à la cave...je garde la recette pour quand j’aurai le courage de les couper
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S
Les gaufres sortent des sentiers battus et j'adore çà! Bon week end. Sylvie.
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L
Humm une belle version de gaufre
Bonne journée
Bises
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K
J'aime bcp les gaufres salées et avec des légumes
Gros bisous Michelle
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C
voilà qui est originale comme saveur
merci Michelle pour ce partage
bisous et bon samedi
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L
Une bonne idée ces gaufres au légumes, (il faut que je ressorte mon moule de chez Tupperware..)
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M
Quelle bonne idée! Merci Michelle, bonne fin de semaine, bisous
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