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26 janvier 2018 5 26 /01 /janvier /2018 00:00
Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et aux lardons

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

500 g de choux de Bruxelles frais

75 g de lard fumé (coupé en petits bâtonnets)

20 marrons cuits

1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide

5 petits oignons grelots

Sel et poivre du moulin

Gros sel

 

 

Préparation :

 

Couper la base des choux, retirez les feuilles abîmées. Les laver à l’eau légèrement vinaigrée et égouttez-les.

 

Faire chauffer une casserole d’eau salée (gros sel), lorsque l’eau bout, plonger les choux et les laisser 5 minutes. Egouttez-les et rincez-les sous de l’eau froide. Dans une autre casserole d’eau bouillante salée (gros sel), plongez les choux et laissez-les cuire 8 à 10 minutes en fonction de la taille des choux. Pour vérifier la cuisson, piquez la pointe d’un couteau dans les choux. Egouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en deux.

 

Dans une poêle, versez la cuillerée d’huile et y faire revenir les oignons grelots pelés et coupé en quatre, ajoutez le lard fumé taillé en petits bâtonnets, laissez caraméliser un peu jusqu’à ce que les oignons soient fondants.

 

Ajoutez les choux de Bruxelles et les marrons cuits, faites dorer sur feu moyen environ 5 minutes.

 

Assaisonnez d’un peu de poivre et de sel (pas beaucoup de sel car le lard est fumé).

 

Dégustez cette poêlée en accompagnement d’une volaille, d’une viande blanche ou même toute seule.

 

 

Source : recette originale du blog « Aline cuisine » -  http://alinecuisine.over-blog.com/2015/03/poelee-de-choux-de-bruxelles-aux-lardons-et-oignons.html

 

 

Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et aux lardons
Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et aux lardons
Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et aux lardons
Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et aux lardons

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier  de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

https://cuisinedegut.net/2018/01/01/cuisinons-de-saison-en-janvier-et-bonne-annee/

 

 

Poêlée de choux de Bruxelles aux marrons et aux lardons

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commentaires

isabelle 06/02/2018 09:18

C'est mon légume préféré !

josephine 26/01/2018 16:40

Une belle recette de légumes bises belle journée

Maiwenn 26/01/2018 14:54

Voilà qui plairait à ma moitié qui adore les choux de Bruxelles, moi, ce sont eux qui ne m'aiment pas ! Bonne fin de journée, bises !

Gut 26/01/2018 10:49

C'est tout simple, c'est tout bon bref un plat que j'aime beaucoup ! merci Michèle de l'avoir dédié à Cuisinons de saison. gros bisous

Lolo 26/01/2018 09:01

Je ne suis pas fana des choux de Bruxelles avec des lardons cela passerais peut être mieux ! Bonne journée bises

Michèle 26/01/2018 08:48

J'ai un très mauvais souvenir des choux de Bruxelles de la cantine, mais ton plat me ferait peut-être changer d'avis. Bisous Michelle

Martine 26/01/2018 08:05

J'aime beaucoup ce mélange, c'est délicieux
Gros bisous Michelle

la nonna 26/01/2018 07:47

voilà une recette qui me fait envie, merci du partage, bisous

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