Croquants amandes et noisettes

23 janvier 2018 2 23 /01 /janvier /2018 00:00

Ingrédients : pour 35 petits croquants

250 g de sucre en poudre

85 g de blancs d’œufs (environ 3 blancs)

65 g de farine type 55

50 g de noisettes entières

50 g d’amandes entières

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Mixez les noisettes et les amandes pour obtenir une poudre pas trop fine.

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre, la farine, la poudre d’amandes et de noisettes, ajoutez les blancs d’œufs et mélangez avec une spatule en silicone jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Déposez des petites cuillerées en les espaçant sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Enfournez dans le four chaud pour 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

Laissez refroidir ces croquants avant de les déguster, accompagnés d’un café ou d’un thé.

Source : recette d’Eric Bergon pâtissier à Cavalaire trouvée sur le blog de Sarah « Sarah Tatouille – http://sarahtatouille.canalblog.com

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Voyage vietnam cambodge 24/01/2018 10:13

c'est superbe

Lolo 24/01/2018 08:28

Amandes et noisettes il ne m'en faut pas plus pour avoir envie de croquer ! Bonne journée bises

Catalina 23/01/2018 19:15

quel délice, superbe recette, merci
bisous et bonne soirée

La tendresse en cuisine 23/01/2018 18:43

Elle est tip top cette recette merci Michelle pour ce partage vraiment extra. Gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/01/2018 15:39

Je croquerais volontiers dans ces croquants
Bonne journée
bises

gut 23/01/2018 15:30

Faciles à faire pour utiliser un surplus de blanc d'oeuf j'adore ça ! ils sont parfaits les tiens !! merci Michelle ! bisous

guy59600 23/01/2018 14:20

de superbes biscuits avec un bon café
excellent après-midi

Sheridan 23/01/2018 13:39

Elles ont l'air délicieuses ces galettes, surtout avec les noisettes... j'adore les noisettes! :) Je vais faire cette recette aujourd'hui pour les collations des enfants cette semaine. Merci.

Michèle 23/01/2018 07:54

un régal!!! Bisous Michelle

coco de Nice 23/01/2018 07:31

beaux biscuits ! j'adore ça les biscuits "maison"
merci Michelle
bisous et bonne journée

Martine 23/01/2018 07:17

Comme ils sont beaux. Tu les réussis bien tes petits gâteaux (enfin tout d'ailleurs)
Gros bisous Michelle

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