750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Purée de potimarron au Cantal

Purée de potimarron au Cantal

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

300 g de potimarron cru non épluché (avec la peau)

75 g de fromage de Cantal

75 g de crème fraiche entière

1 petite gousse d’ail

25 ml de lait ½ écrémé

Huile d’olive

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Coupez, épluchez et détaillez en cubes le morceau de potimarron. Epluchez et ciselez la gousse d’ail. Dans une cocotte, faites revenir, en mélangeant régulièrement, l’ail et les cubes de potimarron avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive.

 

Lorsque le potimarron commence à s’écraser (au bout de 15 minutes environ) , ajoutez la crème fraîche, le lait et le fromage de Cantal coupé en cubes, salez, poivrez et mélangez bien.

 

Lorsque le fromage est bien fondu, passez le tout dans un moulin à purée.

 

Dégustez chaud en accompagnement d’une viande.  Décorez avec des copeaux de fromage.

 

Source : Blog « Ann So cuisine & Cie » -

http://annso-cuisine.fr/puree-de-potimarron-au-cantal-aop/

 

 

Purée de potimarron au Cantal
Purée de potimarron au Cantal
Purée de potimarron au Cantal
Purée de potimarron au Cantal

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Voici le lien : https://cuisinedegut.net/2017/11/01/cuisinons-de-saison-en-novembre-2/

 

 

Purée de potimarron au Cantal
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G
Je suis tout à fait désolée ! je ne suis pas réveillée ce matin ! Je t'ai confondue avec une autre michelle qui m'avait sollicitée hier pour savoir comment faire pour intégrer cuisinons de saison ! Je suis confuse !! il n'en reste pas moins que j'adore ton plat !
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G
Quel joie de t'accueillir parmi la communauté des blogueurs culinaires Michelle ! avec toi c'est l'assurance d'avoir de super recettes ! Celle-ci me plait infiniment j'aime beaucoup le potimarron et de l'avoir associé avec ce fromage que j'adore également c'est vraiment top ! Merci tout plein de nous l'avoir offert !! Bon samedi Michelle !
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J
Quelle belleassociation gourmande. Gros bisous Michelle.
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M
Le parfum du cantal doit bien relever le goût doux du potimarron. Bisous Michelle
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M
Une belle purée bien gourmande !
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M
Ca doit donner un vrai plus à la purée ...Que de la gourmandise :-)
Gros bisous et bonne journée
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L
Une purée pleine de saveurs miam
Bonne journée
bises
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