cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 68 biscuits soit 34 biscuits fourrés
Les biscuits
250 g de farine type 55
1/2 sachet de levure chimique (6 g)
Une pincée d’épices à pain d’épices
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (10 g)
50 g de poudre d’amandes
1 œuf
1 à 2 cuillerées à soupe de lait
120 g de beurre doux
La garniture
Pâte de praliné maison ou du commerce
ou pâte à tartiner maison ou du commerce
Préparation :
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure chimique.
Faites une fontaine et mettez-y les épices à pain d’épices, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la poudre d’amandes, puis l’œuf, le lait et le beurre ramolli et mélangez bien.
Pétrissez rapidement le tout pour obtenir une boule lisse.
Laissez reposer la pâte 1 heure au frais.
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Abaissez la pâte, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en une fine épaisseur, sur le plan de travail légèrement fariné.
Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces en métal. Déposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Faites cuire les bredele pendant 9 à 10 minutes. Surveillez la coloration des biscuits. Sortez les biscuits du four et laissez-les complètement refroidir avant de les garnir.
Assembles les biscuits 2 par 2 avec un peu de pâte de pralin ou de pâte à tartiner entre les deux.
Dégustez avec un thé ou un café.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Source : recette originale « Bredele d’automne au pralin » - https://www.bredele.fr/bredele-automne-pralin
Avec cette recette je participe au « Tea Time Challenge » numéro 7 sur le thème de la magie de Noël - Lewis du blog « Fleurs de Thé » - http://www.fleursdethe.com
La liste des participants :
1 – Blog « Fleurs de Thé » - http://www.fleursdethecom
2 - Blog «L’Alchimie des mets de Nonna » - http://gourmandisesetpassions.over-blog.com
3 - Blog « Gourmande et bio » - http://gourmandetbio.canalblog.com
4 - Blog « Les gâteaux de Lic » - http://lesgateauxdelic.canalblog.com
5 - Blog « La cuisine de Poupoule » - http://lacuisinedepoupoule.com
6 - Blog « Croquant Fondant Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com
7 – Blog « Le blog de Cisca » - https://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com
8 - Blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com
9 – Blog « Oh la Gourmande » - https://www.ohlagourmandedel.com
10 – Blog « Cooking 4 you » - https://cooking4you.canalblog.com
11 – Blog « 3 petits gourmets » - https://3petitsgourmets.over-blog.com
12 - Blog « United colours of Macarons » - http://unitedcoloursofmacarons.wordpress.com