750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Moelleux au vin blanc, carottes et chèvre

Moelleux au vin blanc, carottes et chèvre

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

100 g de Comté ou de gruyère râpé

3 œufs

60 g de farine type 45

10 cl de vin blanc sec

15 cl de lait ½ écrémé

Sel et poivre du moulin

2 carottes

6 tranches de fromage de chèvre (1 petite bûche de chèvre de 120 g)

 

 

Préparation

 

Dans une casserole, faites chauffer le lait puis ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu’à ce que le tout soit fondu. Ajouter ensuite le vin blanc et mélanger.

 

Eplucher les carottes lavées et les râper.

 

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, versez progressivement la farine et mélanger au fouet.

 

Ajouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer puis incorporez les carottes râpées, mélanger.

 

Répartir la préparation dans 6 moules beurrés de 9 cm de diamètre (ronds ou carrés). Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Déposer une tranche de fromage de chèvre assez épaisses au centre de chaque ramequin.

 

Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes environ, surveiller la coloration.
Laisser tiédir avant de les démouler et de les servir accompagnés d’une salade.

 

Temps de préparation : 20 minutes

 

Source : recette Demarle – https://club.guydemarle.com

 

 

Moelleux au vin blanc, carottes et chèvre
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N
Merci pour cette recette Michelle, ça à l'air excellent ! Quel vin blanc avez-vous utilisé précisément pour cette recette ?
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M
bonjour ,j'ai utilisé du vin blanc sec (style muscadet ou sylvaner) pour ces moelleux au vin blanc. bonne journée
J
Excellent et très appétissant. Bisous et belle soirée
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S
un regal ce moelleux j'adore le chevre en plus
bise
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P
Ils m'on l'air délicieux ces petits moelleux !

Belle journée,

Gabrielle
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G
jolis moelleux et excellent fromage
très bon après-midi
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M
Une incitation à la gourmandise!! Bisous Michelle
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S
Que ces moelleux sont beaux et bien réussis! Cette petites tranche de chèvre par-dessus doit apporter beaucoup de saveur. Bisous. Sylvie.
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M
Ils font trop envie tes petits flans Michelle :-)
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