Sablés de Sablé-sur-Sarthe

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits

100 g de beurre doux à température ambiante + un peu pour les plaques de cuisson

50 g de sucre en poudre

2 jaunes d’œufs

1 pincée de sel fin

160 g de farine type 45

Quelques cuillerées de lait

La dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe de lait

Préparation :

1 - Dans un saladier, travaillez le beurre pommade avec le sucre en poudre, 2 jaunes d’œufs et 1 pincée de sel fin. Incorporez alors la farine peu à peu, avec éventuellement un peu de lait, jusqu’à ce que la pâte soit souple sans être trop molle. Formez une boule et laissez-la reposer 30 minutes au frais.

2 – Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée. Beurrez les plaques de cuisson.

3 – Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 4 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des sablés et déposez-les sur les plaques beurrées.

4 – Dorez les sablés avec un  pinceau  avec le mélange jaune d’œuf et lait.

5 – Mettez dans le four chaud et faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient justes dorés.

6 – Retirez les sablés du four et laissez-les refroidir sur une grille. conservez-les dans une boite en métal.

7 – Servez ces petits sablés avec une ile flottante, une mousse au chocolat, une compote, une salade de fruits…

Source : site Cuisine Actuelle – http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/sable-de-sable-sur-sarthe-246168

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 à 12 minutes

Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge09

du blog de Catalina – https://leblogdecata.blogspot.fr

avec comme marraine Martine du joli blog « Kilomètre-0.fr » - https://kilomètre-0.fr

Le thème de ce mois de septembre est safari en Afrique centrale et Afrique de l’Est et en France dans les régions Pays de Loire et Poitou-Charentes.

J’ai choisi pour ma deuxième participation encore la région Pays de Loire (département de la Sarthe) avec cette recette de sablés de Sablé-sur-Sarthe.