Tarte fines au melon, crème d’ail au thym

Ingrédients : pour 6 personnes

250 g de pâte feuilletée maison ou du commerce

1 melon

6 cuillérées à soupe de *crème d’ail au thym

Amandes effilées

Préparation :

Etaler le morceau de pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 5 mm.

Découper avec la lame d’un couteau ou avec un emporte-pièce 6 carrés de 8 cm de côté.

Poser ces carrés de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et la stocker au réfrigérateur.

Préparer le melon, enlever la peau et couper des tranches fines que vous réservez.

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Sortir les carrés de feuilletage du réfrigérateur et répartir sur chaque carré une cuillerée à soupe de crème d’ail, puis disposer harmonieusement des tranches de melon réservées. Ajouter quelques amandes effilées avant de les enfourner dans le four chaud pour 20 minutes.

Dégustez ces tartes fines chaudes en entrée avec une salade.

Sources : la recette de la tarte feuilletée a été réalisée lors du festival « Lot of saveurs » en juillet 2017 par France (blog Easy Gourmet) et la crème d’ail au thym est une recette de Christian (Ambiances culinaires) réalisée aussi durant ce festival.

*crème d’ail au thym (recette ci-dessous).

Ingrédients : pour deux petits bocaux

500 g d’ail blanc en gousses non épluchées

125 g de sucre en poudre

125 g d’eau

5 branches de thym (ou de romarin)

Préparation :

Faire bouillir une grande casserole avec de l’eau et blanchir les gousses d’ail en chemise 5 minutes. Egouttez-les et épluchez-les.

Dans une casserole, cuire les gousses d’ail entières dans l’eau, le sucre et les branches de thym (ou de romarin) pendant 25 à 30 minutes sur feu doux. Enlever les branches de thym.

Mixer le tout et versez cette crème d’ail chaude dans des bocaux stérilisés, fermés et retournés à l’envers pour les stériliser.

Déguster cette crème d’ail tiède  en accompagnement d’une côte de veau rôtie ou  réaliser des petits feuilletés pour l’apéritif.

Source : recette de Christian (Ambiances culinaires) – http://www.ambiancesculinaires.fr

Avec cette recette je participe au 82^e défi de cuisine » organisé par « Recettes de Cuisine » (https://recettes.de/cuisine) du mois d’août dont le thème est « Courgette, concombre, pastèque ou melon… Cucurbitaçons ! »

https://recettes.de/defi-cucurbitacons

Avec cette recette je participe  aussi au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Voici le lien du défi :

https://cuisinedegut.net/2017/08/01/cuisinons-de-saison-en-aout-2017/