Gaufrette cake glacé

Une idée recette (Kitkat cake) trouvée sur le magazine n°13 « Pâtisserie Cuisine Actuelle » printemps 2016, revue à ma façon.

Ingrédients : pour 8 personnes

La glace

16 gaufrettes enrobées de chocolat (150 g)

30 g de sucre en poudre

100 g de fromage blanc à 20% MG

33 cl de crème fluide au mascarpone

1 cuillerée à café de vanille liquide

Le décor

10 cl de coulis de fruits rouges (coulis de griottes)

Quelques bonbons

Préparation :

La glace : fouettez la crème fluide au mascarpone avec la vanille liquide jusqu’ à ce que le mélange soit ferme. Incorporer délicatement le fromage blanc et le sucre en poudre.

Tapissez le moule à cake (moule de 26 x 10 cm) de papier film alimentaire. Versez un tiers de la préparation, puis ajoutez une couche de gaufrettes (5 gaufrettes entières ou coupées par couche). Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de biscuits.

Recouvrez un moule à cake de papier film alimentaire et réservez-le 4 heures au congélateur.

Sortez le moule du congélateur 5 minutes avant de démoulez et de servir la glace.

Le décor : versez le coulis de fruits rouges sur le gâteau glacé.

Saupoudrez des bonbons avant la dégustation.

Conseil : si vous ne trouvez pas de crème fluide au mascarpone, réalisez cette recette avec 20 cl de crème fraiche liquide entière et 100 g de mascarpone.

Avec cette recette je participe au 72 e défi de ce mois d’août organisé par le site Recettes de cuisine :  un mois d’août givré - http://recettes.de/defi-givre  

http://recettes.de/cuisine 

Le thème : des entrées givrées, des plats givrés, des desserts givrés, des boissons givrées, le mois d'août va être complètement givré ! C'est en tous cas ce que nous propose le jury du défi cuisine d'août. Bien sûr les desserts glacés peuvent participer, mais vous pouvez également givrer plein d'autres recettes, au sens propre comme au figuré !