750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Kouglof viennois

Une recette d’un livre Ancel

 

Ingrédients : pour un petit gâteau

 

La pâte

125 g de beurre doux

125 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

175 g de farine type 55

½ sachet de levure chimique (6 g)

4 à 5 cuillerées à soupe de lait

50 g de raisins secs

25 g de poudre d’amandes

 

Pour saupoudrer

Du sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Travaillez le beurre en pommade, ajoutez peu à peu le sucre et le sucre vanillé, puis incorporer les œufs entiers.

 

Ajoutez ensuite par petites quantités le mélange tamisé farine et levure chimique, en alternant les cuillerées de lait.

 

Ajoutez les raisins secs lavés et séchés ainsi que la poudre d’amande.

 

Répartissez la pâte dans un moule à kouglof beurré en métal ou dans un moule en silicone qui n’aura pas besoin d’être beurré.

 

Enfournez dans le four chaud pendant 50 à 55 minutes.

 

Démoulez et laissez refroidir.

 

Saupoudrez du mélange sucre glace et sucre vanillé. Dégustez avec un café ou un thé.

 

 

Kouglof viennois
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C
Heureuse d'avoir retrouver cette recette
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G
je ne le connaissais pas celui-ci mais je l'aime!
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B
ça parait bien sympathique ça!
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M
Un petit bout avec mon thé bisous
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M
Merci Michèle, bonne journée
M
J'en prendrais volontiers une belle part!! Bisous Michelle
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M
Merci Michèle, bonne fin de journée