Gaufres sucrées

Recette Tupperware du livret « Les gaufres » collection Savoir Faire

Ingrédients : pour 8 gaufres

3 œufs entiers

250 ml de lait ½ écrémé

175 g de farine

1 pincée de sel fin

5 ml de levure chimique (1 cuillerée à café)

75 g de sucre en poudre

90 g de beurre doux

Du sucre glace pour la dégustation (ou du sucre en poudre, de la confiture…)

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée. Retirez la grille du four pour poser les moules à gaufres.

Dans deux saladiers, séparez les jaunes d’œufs des blancs.

Dans le saladier contenant les jaunes d’œufs, ajoutez le sucre en poudre, la farine, le sel fin, la levure chimique, et le lait, fouettez avec un fouet. Ajoutez en dernier le beurre fondu, mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Battez les blancs d’œufs en neige assez ferme, ajoutez-les délicatement à la préparation précédente, avec une spatule en silicone.

Répartissez la pâte dans deux moules à gaufres en silicone posée sur la grille froide du four et faites cuire 10 à 12 minutes dans le four chaud. Démoulez immédiatement les gaufres sur la grille du four et remettez-les à cuire 4 minutes.

Servez ces gaufres tièdes avec du sucre glace ou du sucre en poudre, de la confiture ou de la Chantilly et de la sauce Carambar ®….

Vous pouvez parfumez la pâte avec de la vanille liquide (5 ml), de l’arôme d’amande amère (1 ml) de  l’eau de fleur d’oranger (5 ml), 1 demi-fève Tonka râpée, du rhum (5 ml), du Grand Marnier ou de la liqueur de Cointreau (5 ml)….

Sauce carambar®  :

Dans un saladier, faites chauffer 20 cl de crème fraiche liquide entière avec 10 Carambars® coupés en morceaux, dans le micro-ondes 1 minute 30 à 600 watts. 

Laissez reposer 2 minutes et faites encore chauffer 1 minute.

Mélangez au fouet pour faire fondre complètement les carambars®, si cela est nécessaire repassez la sauce dans le micro-ondes 1 minute plusieurs fois, jusqu’à complète dissolution des morceaux de Carambar®.