Bouchées de comté à la crème de noix

Une recette trouvée sur le blog d’Hélène « Les délices d’Hélène »  - http://delicesdhelene.over-blog.com

Ingrédients : pour une trentaine de bouchées apéritives

250 g de Comté

100 g de cerneaux de noix

50 g de mascarpone

50 de crème fraiche épaisse

Sel et poivre du moulin

Un peu de graines de pavot

Préparation :

Couper des bandes de Comté puis les recouper en morceaux, le plus régulier possible (3 x 3 cm de côté et 1 cm de hauteur).

Récupérer toutes les chutes du Comté et les hacher finement avec les noix hachées, la crème fraiche et le mascarpone jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.

Fouetter la préparation un moment pour l’aérer puis assaisonnez-la. Mettre dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et réservez le tout au frais 2 ou 3 heures.

Quand la crème est assez consistante, déposez une noix de cette crème sur les morceaux de Comté et servir à température ambiante à l’apéritif.

Saupoudrer de graines de pavot.