Sardines marinées à l’huile d’olive, citron et aneth

Une recette d’Alexandra du blog « My girly Popotte » - http://www.mapopotte.fr

Ingrédients : pour 4 personnes

20 sardines en filets (40 filets)

3 à 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive (intense et fruitée)

1 citron jaune

Sel et poivre Timut (du Népal ou autre poivre)

Piment d’Espelette

Petites branches d’aneth frais

Préparation :

Mettre dans un  plat (ou comme moi une  petite terrine avec un couvercle) 20 filets de sardines côté peau vers le fond du plat (ou du moule à cake) et côté chair vers le haut.

Presser le citron avec la pulpe et réserver le jus récolté.

Saler et poivrer les filets de sardines, puis ajouter quelques pincées de piment d’Espelette.

Arroser avec la moitié du jus du citron, puis l’huile d’olive (environ 3 à 4  cuillerées à soupe). Parsemer de la moitié des petites branches d’aneth, réserver la moitié pour le reste des sardines.

Renouveler la même opération avec les 20 autres filets de sardines.

Filmer le plat (ou fermer avec le couvercle la terrine en porcelaine) et mettre au réfrigérateur à mariner au moins 24 heures.

Déguster avec des pommes de terre vapeur.

N'oubliez pas de participer au concours pour l'anniversaire du blog (voir article du 01 septembre), il y a cinq cadeaux à gagner.