Travers de porc caramélisé au four

Ingrédients : pour 4 personnes

750 g de travers de porc

La marinade

2 cuillerées à soupe de moutarde douce

6 cuillerées à soupe de *sauce Barbecue Heinz Classic

4 cuillerées à soupe de jus de citron pressé

2 cuillerées à soupe de miel d’acacia

Un peu de poivre et de sel

2 gousses d’ail

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la sauce Barbecue Classic, la moutarde douce, le jus de citron, le miel, un peu de sel et de poivre et enfin les gousses d’ail épluchées et écrasées.

Badigeonner les morceaux de travers avec ce mélange, bien les enrober et posez-les dans un plat. Couvrir d’un papier film et laisser mariner pendant au moins 2 heures.

Au bout de deux heures, préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3).

Prendre un plat à rôtir, sortir les morceaux de travers marinés, les disposer dans ce plat et enfourner dans le four chaud pour 40 minutes à 200° C.

Au bout de 20 minutes, retourner les morceaux et éventuellement badigeonner avec le reste de la marinade (il en restait un peu au fond du plat).

Au bout des 40 minutes de cuisson, les morceaux de travers sont bien caramélisés, les déguster chaud avec des poivrons à la tomate, du riz vapeur ou des frites (ou des perles de blé pour nous).

*La sauce Barbecue Heinz Classic est un produit offert (Agence Concertation).