Chips de surimi en toasts au chèvre

Recette du blog La salsa des Fourchettes » - http://culina.canalblog.com

Ingrédients : pour une trentaine de chips garnies

15 bâtonnets de surimi

150 g de fromage de chèvre frais

Baies roses, Piment d’Espelette

Des feuilles de persil plat pour la décoration

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Déroulez minutieusement les bâtonnets de surimi et posez-les sur une planche à découper. Avec un  emporte-pièce, découpez des cercles (prendre un emporte-pièce pas trop grand pour pouvoir en réaliser deux par bâtonnet de surimi déroulé).

Déposez ces chips de surimi sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 à 15 minutes dans le four chaud. Ils doivent être croustllants.

Laissez-les refroidir avant de les garnir de chèvre frais mélangé avec un peu de baies roses moulues et un peu de Piment d’Espelette. Décorez chaque toast de surimi d’une feuille de persil plat.

Servez ces toasts à l’apéritif.

Conseil : utilisez les chutes des bâtonnets de surimi qui vous restent dans une salade verte.

C’est vrai que le surimi n’est pas souvent sur notre table mais cette recette m’a interpelé et  comme je suis curieuse, j’ai testé et nous avons été agréablement surpris.