Panna cotta à la confiture de pétales de rose de Monique

Ingrédients : pour 4 personnes

La panna cotta

50 cl de crème fraiche liquide entière (30 % MG)

2 feuilles de gélatine (4 g)

60 g de sucre en poudre

Garniture

4 cuillerées à soupe de confiture de pétales de roses

Préparation :

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes.

Versez la crème fraiche dans une petite casserole, ajoutez le sucre, faites chauffer sans atteindre l’ébullition, puis retirez du feu.

Essorez la gélatine entre vos doigts et ajoutez-la à la crème chaude. Mélangez jusqu’à complète dissolution de la gélatine.

Transvaser dans un pot verseur, répartissez la crème dans 4 verrines de 15 à 20 cl et laissez–les tiédir avant de les mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Au moment de servir ces panna cotta, répartir une cuillerée à soupe de confiture de pétales de roses. Servir frais mais pas glacé.

Je tiens à remercier particulièrement Monique pour la confiture de pétales de roses  voir son blog « La cuisine de Monique » - http://www.traiteur-a-domicile.net