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8 juin 2015 1 08 /06 /juin /2015 23:00

 

 

Une recette du blog « Maison Joséphine » - http://maisonjosephine.over-blog.com

 

Ingrédients : pour 8 à 10  personnes

 

500 g de champignons de Paris

1 noisette de beurre (3 à 4 g) + un peu de beurre pour le moule à cake

30 cl de lait ½ écrémé

6 œufs

30 g de fleur de maïs (Maïzena)

2 échalotes

80 g de gruyère râpé

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

 

Eplucher l’échalote et émincez-la finement. Couper le bout des champignons et émincez-les finement.

 

Dans une poêle, verser le beurre et laissez-le chauffer. Ajouter l’échalote émincée  et la faire revenir pendant 5 minutes, ajouter les champignons émincés et les faire revenir pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.

 

Pendant ce temps, verser la Maïzena dans un petit bol. Ajouter 5 cl de lait et mélanger pour bien délayer la Maïzena. Réserver.

 

Dans un grand saladier, fouetter les œufs entiers avec le reste du lait. Saler et poivrer.

 

Ajouter la Maïzena délayée et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

Ajouter le mélange de champignons et d’échalotes ainsi que le gruyère râpé. Beurrer un moule à cake (24 x 9 cm) et tapissez-le d’un rectangle de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage.

 

Verser la préparation et enfournez dans le four chaud, au bain-marie pendant 40 minutes.

Sortir le moule à cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler. Couper des tranches que vous servirez avec une viande blanche ou même du bœuf rôti.

 

 

 

 

Terrine aux champignons de Paris
Terrine aux champignons de Paris
Terrine aux champignons de Paris
Terrine aux champignons de Paris

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commentaires

OJack 17/06/2015 14:01

Recette notée, je ne pense jamais aux terrines pour changer des traditionnels cakes et tartes en entrées ou apéro. Merci de l'idée, cette recette de base va je sens être décliné de milles façon aux cours des saisons!

Michelle 19/06/2015 18:26

merci pour ton commentaire OJack, les terrines ont toujours du succès sur les tables de l'été. bonne fin de journée

micheleasthon83 09/06/2015 14:06

Très séduisante cette recette elle me fait "tilt" pour un buffet au bord de la piscine merci bises

Michelle 15/06/2015 19:45

merci Michèle, un plat a préparer d'avance parfait pour les buffets. bonne soirée, bisous

prici 09/06/2015 09:41

Une belle terrine!

Michelle 15/06/2015 19:45

merci Prici, bonne fin de journée

Michèle 09/06/2015 07:17

Un délicieux accompagnement! Bisous Michelle

Michelle 15/06/2015 19:44

merci Michèle, bises à bientôt

Calinhorely 09/06/2015 07:09

Une bien jolie terrine !

Michelle 15/06/2015 19:44

merci beaucoup. bonne fin de journée

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