Mini muffins au crabe pour défi recettes de juin 2015

Pour ce 57 ième défi de juin 2015 le jury avec ses douze membres et le blog « Recettes de » - http://recettes.de/cuisine nous propose un nouveau thème : «Spécial terrasse » http://recettes.de/defi-special-terrasse.

Le thème :

Il fait beau, il fait chaud, le soleil brille, c'est le moment de déjeuner ou de diner dehors, en terrasse, sur son balcon ou en picnic ! Le jury du défi cuisine de juin vous invite à participer au défi spécial terrasse avec des recettes légères pour déjeuner à l'ombre d'un parasol.

C'est bien sûr un thème très large, et pour l'épicer un peu, nous vous proposons de mettre en scène vos recettes, en commençant par les prendre dehors : sur une terrasse, au jardin, sur un balcon, en picnic, ou avec la fenêtre ouverte...

Et en plus de choisir 3 recettes gagnantes, le jury sélectionnera également une recette supplémentaire pour récompenser la plus belle mise en scène et/ou la plus belle vue sur la photo de la recette. Informations du blog « Recettes de »

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Bénédicte de "Les gourmandises de Bénédicte"

• Catalina de "Le blog de Cata"

• Christophe de "Waterzooi et poule au pot "

• Gaëlle de "Mon bonheur gourmand "

• Jenna de "Le Bistro de Jenna "

• Philo de "Les fourneaux de philo "

• Rabia de "La ligne gourmande"

• Rachel de "Les idées de Rachel "

• Seb de " Poivré Seb "

• Valérie de "Le Palais des Saveurs"

• Valérie de "Mes recettes au multicuiseur "

• Virginie de "Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?"

Voici la recette que je vous propose pour ce nouveau défi : des mini-muffins au crabe

Recette du blog Tupperware et moi (Hélène) – http://tupperwareetmoi.canalblog.com

Ingrédients : pour 23 mini muffins

120 g de crabe (pour moi Nautilus en boite)

50 ml de lait ½ écrémé

2 œufs

140 g de farine type 55 (200 ml)

2 g de levure chimique (2 ml)

5 cl d’huile de tournesol

Poivre du moulin

1 cuil. à café d’aneth frais ou surgelé

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Sortir la grille du four.

Mélanger dans un saladier, les œufs entiers, le lait, l’huile, la farine et la levure chimique, un peu de poivre du moulin et la cuillerée d’aneth ciselée et enfin le crabe égoutté et émietté.

Répartir le mélange dans des alvéoles en silicone à mini-muffins (mini-muffins de 3 cm de diamètre). Poser sur la grille du four froide et enfourner dans le four chaud pour 23 à 25 minutes. Sortir les mini-muffins au crabe  du four et laissez-les tiédir avant de les démouler.

Servir ces bouchées au crabe tièdes ou froides avec une salade ou à l’apéritif.

Si vous les faites d’avance, passez-les 2 à 3 minutes au four pour les réchauffer.