Poulet aux poivrons et au hot Chilli ketchup

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

Le poulet et les légumes

4 escalopes de poulet (Bio de préférence)

1 poivron vert

1 poivron jaune (ou rouge)

1 oignon

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

La marinade

4 cuillerées à soupe de *ketchup hot Chilli

4 cuillerées à soupe de miel neutre (acacia ou mille fleurs)

4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

4 cuillerées à soupe de vinaigre d’alcool au jus de citron (ou de jus de citron)

Préparation :

Préparez la marinade : dans un saladier, mélanger le ketchup, le miel, l’huile d’olive et le vinaigre au jus de citron.

Nettoyer les filets de poulet en enlevant les nerfs et les morceaux de gras. Coupez ces filets en morceaux et les mettre dans la marinade.

Mélanger pour bien imprégner les morceaux de poulet. Couvrir le saladier et laissez-le au frais pour 30 minutes environ.

Pelez et émincer l’oignon, le mettre à revenir dans une sauteuse avec la cuillerée à soupe d’huile d’olive. Laver, enlever les pépins des deux poivrons et émincez-les en fines lanières. Ajouter les poivrons aux oignons et laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter enfin les morceaux de poulet mariné ainsi que la marinade dans la sauteuse. Laissez mijoter encore 10 minutes.

Si vous trouvez que l’assaisonnement n’est pas suffisant ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.

Servir ce poulet aux poivrons chaud avec du riz cuit à la pilaf ou à la créole (pour moi du riz perlé – mini riz nacré qui a cuit à la créole 9 minutes).

*ketchup hot chilli est un produit qui m'a été offert.