Cake diplomate

Recette du blog « La cuisine de Malou » - http://lacuisinedemalou.com

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes

300 g de restes de pains au lait ou de brioche

3 œufs

50 cl de lait 1/2 écrémé

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine

25 g de beurre doux

150 g de pépites de chocolat noir

1 pincée de sel fin

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Dans un saladier, cassez les œufs entiers, ajouter les sucres (sucre poudre et sucre vanillé) et le sel, bien fouetter la préparation.

Ajouter la farine et continuer de mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser le lait dans le saladier et bien mélanger.

Couper les pains au lait (ou la brioche) en dés et les ajouter dans le saladier. Bien mélanger : les pains au lait doivent complètement s’imprégner de la préparation et prendre de la consistance.

Faire fondre le beurre et le verser sur la préparation. Bien mélanger à nouveau. Incorporer aussi les pépites de chocolat noir. Mélanger.

Chemiser un moule à cake (soit beurre + farine, soit du papier sulfurisé) et y verser la préparation.

Enfourner dans le four chaud pour 45 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Déguster tiède ou froid ce cake diplomate.