Cookies choco-noisettes et grué de cacao

Recette du blog « les Gourmandises de Lilou » - http://lesgourmandisesdelilou.blogspot.fr

Ingrédients : pour 36 biscuits environ

125 g de farine type 45

60 g de poudre de noisettes

50 g de pépites de chocolat (ou de chocolat noir râpé)

40 g de grué de cacao

60 g de sucre en poudre

60 g de sucre cassonade (sucre blond)

125 g de beurre doux mou

1 œuf

1/ 2 cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel fin

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Versez les pépites de chocolat (ou le chocolat noir râpé) avec la poudre de noisette dans un saladier.

 Battez le beurre mou avec les sucres (sucre blanc et sucre cassonade) et la pincée de sel fin avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez l’œuf tout en continuant de battre, puis incorporez avec une spatule le mélange farine tamisée avec la levure chimique. Incorporez ensuite le mélange chocolat- poudre de noisette.

Formez des petites boules de pâte (assez espacées car la pâte va s’étaler pendant la cuisson) sur des plaques de cuisson recouvertes de feuilles de papier sulfurisé.

Parsemez de grué de cacao (n’hésitez pas à en mettre davantage si vous voulez ressentir un peu plus l’amertume du grué).

Enfournez dans le four pendant 11 à 13 minutes, laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de le déguster.