Gaufrettes à la fève tonka

Recette du blog de Christelle « Voyage Culinaire » - http://voyage-culinaire.over-blog.com

Ingrédients : pour une trentaine de gaufrettes

260 g de farine

225 g de sucre en poudre

185 g de beurre doux

3 œufs

½ cuillerée à café de fève tonka râpée

1 pincée de sel fin

Préparation :

Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un récipient et réserver.

Dans le saladier, verser la farine puis ajouter les œufs battus, le sucre en poudre , la pincée de sel fin et bien mélanger avec un fouet.

Ajouter ensuite le beurre fondu et la fève tonka râpée. Mélanger à nouveau puis couvrir la pâte avec un torchon propre et la laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Équiper le gaufrier des plaques à gaufrettes puis le brancher et le faire préchauffer. Une fois qu’il est à température, à l’aide d’une louche, verser un peu de pâte sur les plaques à gaufrettes. Refermer le gaufrier.

Faire cuire jusqu’à ce que les gaufrettes soient bien dorées puis à l’aide d’une spatule en bois les sortir délicatement (attention elles sont molles lorsqu’elles sont chaudes mais en refroidissant elles durciront) et les déposer sur le plan de travail. Couper les excédents de pâte à l’aide d’un couteau.

Déguster ces gaufrettes tel quelles ou alors si vous êtes très gourmand, tartinez-les de pâte à tartiner maison ou de très bonne qualité et recouvrez-les d’une seconde gaufrette.