Bouchées mignardises amandes coco

Une recette du blog « recettes by Hanane » - http://www.recetteshanane.com

Ingrédients : une vingtaine de bouchées

3 œufs

120 g de sucre

120 g de beurre doux

100 g de farine

60 g de poudre d’amandes

3 cuillerées à soupe de noix de coco râpée

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 citron Bio

80 g de pépites de chocolat

Sucre en grains ou amandes effilées  (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Battre les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Ajouter la farine, la levure chimique, la poudre d’amandes et la noix de coco râpée.

Incorporer enfin le beurre fondu au micro-ondes, le jus du citron pressé et les zestes. Incorporer enfin les pépites de chocolat. Mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule en silicone empreintes 15 cubes. J’ai fait deux cuissons avec le total de la préparation soit 15 + 5 bouchées de 3 x 3  cm et de hauteur 2, 8 à 3 cm.

Parsemer (facultatif) de sucre en grains ou d’amandes effilées, enfourner dans le four chaud pour 15 minutes. Surveillez la cuisson selon votre four.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement ces bouchées.