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11 février 2015 3 11 /02 /février /2015 00:00

Flan au lait d’amandes caramel salé

 

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

Le flan

300 ml d’œufs (environ 6 à 7 œufs)

500 ml de lait d’amandes caramel salé (Bjorg)

200 ml de sucre en poudre

Caramel

90 g de sucre en poudre

2 cuillerées à soupe d’eau

 

 

Préparation :

 

Commencer par réaliser le caramel, verser le sucre et les cuillerées d’eau dans une casserole sur feu vif. Dès que le caramel atteint une couleur ambrée, versez-le dans un  moule à bords hauts de 18 cm de diamètre (moule à charlotte), nappez-en le fond et les côtés du moule. Laisser refroidir.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

 

Préparer le flan, verser les ingrédients (œufs entiers, lait d’amandes et sucre en poudre) dans un grand saladier et les mixer.

 

Transvaser la préparation dans le moule caramélisé. Le flan doit se trouver au maximum à environ 1,5 à 2 cm de la hauteur du moule. Il va  gonfler légèrement quand il va cuire, puis se tasser en refroidissant.

 

Cuire le flan au bain-marie. Disposer le moule dans un plat rond ou carré plus grand que celui du flan. Remplir le grand plat d’environ 3 à 4 cm d’eau. Couvrir le moule d’un morceau de papier d’aluminium.

 

Enfourner le tout pour 50 minutes de cuisson. A la fin de la cuisson si la pointe d’un couteau ressort juste humide du flan, ce dernier est cuit.


Laisser le flan refroidir. Quand il est bien froid, le retourner sur une assiette ou un plat creux.

Laisser le flan au réfrigérateur, il se déguste bien froid.

 

 

Conseils : un moule à savarin peut être utilisé en remplacement du moule à charlotte à bords hauts.

 

 

Article sponsorisé : merci Bjorg

 

Flan au lait d'amandes caramel salé
Flan au lait d'amandes caramel salé
Flan au lait d'amandes caramel salé
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commentaires

critou 18/02/2015 20:30

Belle recette qui doit être bien gourmande !!!
Bonne soirée

Michelle 18/02/2015 20:55

Merci Critou, bonne fin de soirée

micheleasthon83 11/02/2015 15:22

Hum super ce flan!!!! en ce moment j'en fait au moins un par semaine à essayer avec ce lait
Merci bisous

Michelle 11/02/2015 18:24

oui c'est un entremets qu'on apprécie aussi. bonne fin de journée Michèle, bises

jackie 11/02/2015 14:46

Toute mon enfance dans ce flan au caramel.Bises

Michelle 11/02/2015 18:23

merci Jackie, bonne fin de journée

gridelle 11/02/2015 12:58

j'aime beaucoup les flans etcelui-ci me semble vraiment bien bon

Michelle 11/02/2015 18:22

merci Gridelle. bonne soirée

Christine 11/02/2015 12:24

Ce flan m'a l'air bien fondant et sa texture me plait bien. Merci pour cette recette, à bientôt.

Michelle 11/02/2015 18:23

Merci Christine pour ton passage; bonne fin de journée

1001 11/02/2015 10:27

Un flan qui me tente terriblement!

Michelle 11/02/2015 18:22

merci beaucoup. bonne fin de journée

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