Lasagne au potiron et carottes

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

500 g de potiron cru

250 g de carottes

1 oignon

1 gousse d’ail

1 cuillerée à soupe de bouillon de volaille déshydraté + 200 à 250 ml d’eau

300 g de bœuf haché

125 g de lard fumé

1 pincée de cumin moulu

1 pincée de curry

½ cuil. à café de paprika moulu

Sel et poivre du moulin

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

150 à 180 g d’emmental râpé

8 feuilles de lasagnes prêtes à cuisiner (250 g)

40 à 50 g de parmesan râpé

Préparation :

Pelez le potiron et les carottes. Pelez et émincez l’oignon.

Dans une cocotte, faites dorer l’oignon émincé dans l’huile d’olive (1 cuil. à soupe), coupez grossièrement le potiron et les carottes, ajoutez-les à l’oignon. Laissez dorer plusieurs minutes, versez de l’eau à niveau, ajoutez le bouillon de volaille déshydraté.  Écrasez la gousse d’ail et ajoutez-la dans la cocotte puis laissez cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.

Pendant ce temps, découpez le lard fumé en lardons et faites-les revenir dans une poêle chaude. Réservez. Faites de même avec le bœuf haché.

Lorsque les légumes sont tendres, mixez le tout. Goûtez et assaisonnez avec le sel, le poivre et les épices (cumin, curry, paprika). Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un plat rectangulaire (32 x 22 cm de côtés) beurré,  versez un peu de la préparation potiron/carottes, puis posez une couche de feuilles de lasagne (deux feuilles côte à côte), versez à nouveau la préparation potiron/carottes, ajoutez du haché et des lardons et un peu de parmesan et d’emmental râpés.

Continuer à remplir le plat de la même façon avec le reste des feuilles de lasagnes, de la préparation potiron/carotte, des lardons et du bœuf haché et enfin les fromages râpés.

Terminez le plat de lasagnes par une belle couche de fromages râpés.

Enfournez dans le four chaud pour 30 minutes. Surveillez la coloration des lasagnes, il faut qu’elles dorent légèrement.

Dégustez avec de la salade.

Temps de préparation : 20 minutes environ

Temps de cuisson : 40 minutes environ

Source : recette du blog de Florence « LoftKitchen » – http://loftkitchen.lesoir.be/lasagne-au-potiron-et-carottes/