Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 23:00

Atelier cuisine de Villabé vendredi 15 octobre animé par Monique : Visitandine pour utiliser des blancs d'oeufs. La recette provient du blog de Michèle "croquant fondant...gourmand", cette recette de Visitandine  a été déjà publiée le 10 mai 2010.

 

Je vous livre une nouvelle recette de Visitandine celle de Michel oliver, recette du blog de Michèle.

 

La visitandine de Michel Oliver

 

Recette du blog de Michèle « Croquant- Fondant….Gourmand »

Légèrement modifiée

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes

180 g de sucre semoule (en réserver 2 fois 2 cuillerées à soupe)

100 g de beurre

100 g de cerneaux de noix

100 g de farine + 1 cuillerée à café de levure chimique

1 /2 gousse de vanille

3 œufs (s’ils ont petits en mettre 4)

Une pincée de sel

Sucre glace pour saupoudrer

 

Préparation : pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre ou pour 15 empreintes de muffins en silicone de 7 cm environ

 

Tapisser le moule de papier sulfurisé, s’il n’est pas en silicone.

Faire fondre le beurre. Mixer les cerneaux de noix avec 2 cuillerées à  soupe de sucre en poudre pour les réduire en poudre.

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5 ½).

Mettre le beurre fondu dans un saladier avec le sucre en poudre. Bien battre au fouet électrique. Ajouter les jaunes d’œuf et fouetter 2 minutes. Ajouter la demi-gousse de vanille grattée et la poudre de noix.

Mélanger soigneusement avec une spatule, tamiser la farine et la cuillerée à café de levure chimique au-dessus de la préparation.

Mélanger, la préparation devient compacte.

Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, ajouter les deux cuillerées à soupe de sucre lorsque les blancs sont en neige ferme.

Incorporer un peu des blancs d’œufs à la préparation aux noix pour assouplir le mélange. Mélanger le reste des blancs délicatement avec une spatule en silicone.

Verser la pâte dans le moule à manqué ou dans les moules individuels. Mettre au four 45 minutes pour le grand moule, 20 minutes pour les moules individuels.

Attendre 5 minutes avant de démouler. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

100_6140.JPG 

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Michelle - dans desserts friandises
commenter cet article

commentaires

Pascale 22/11/2010 16:51


Un petit gâteau attrayant!


Michelle 22/11/2010 21:22



un bon dessert et surtout utiliser des blancs d'oeufs. bises



Nadine 22/10/2010 14:59


miam je craque .. je t'en pique un


Michelle 22/10/2010 19:07



merci pour ton commentaire, ce gateau est de saison avec les noix. Bonne soirée



Valérie 22/10/2010 10:48


Ils ne demandent qu'à être croquer !! délicieuse présentation gourmande, merci à toi d'être passer chez moi
Je te souhaite une belle journée, ici des gelées matinales bien blanches
Bise, Valérie.


Michelle 22/10/2010 19:10



merci pour ton commentaire. bonne soirée.



domi 22/10/2010 08:08


Une jolie présentation pour mettre ces p'tits gâteaux aux noix sous les flashs....


Michelle 22/10/2010 19:11



c'est vrai que la présentation est souvent importante dans la réalisation d'un plat. Bonne fin de journée



jeanne 22/10/2010 00:37


Parfaitement réussies tes gourmandises, bravo à toi, je t'envie pour ces ateliers cuisine ! Bonne nuit. Jeanne


Michelle 22/10/2010 19:21



merci jeanne, mais j'ai parfois du mal à faire sortir les gens pour assister aux ateliers cuisine. Bonne soirée et merci pour ta visite.



red 21/10/2010 16:21


un délicieux gâteau ...... j'aime beaucoup .....
bonne journée


Michelle 21/10/2010 21:43



merci,délicieux ces gâteaux avec des noix, recette de saison. Bonne soirée



m_lunatique_91 21/10/2010 12:46


trop beau !!


Michelle 21/10/2010 21:54



merci beaucoup. bonne fin de soirée



babouchka 21/10/2010 07:06


C'est vraiment délicieux et sympa en mini. Merci pour le clin d'œil. Bisous.


Michelle 21/10/2010 21:53



merci Michèle, je fais souvent mes desserts en individuel, quand tout le monde a sa part, plus de reste c'est pratique. Bonne soirée



sabri34 21/10/2010 04:28


ah ke voila 1 excellent dessert!!!!maman a encore le grs livre de michel olivers!!!!on en as vu des bnes recettes avc lui,et méme si j'étais jeunette,je m'en souviens encore,cr c'était 1 grand
cuisinier!!!!!!!bn jeudi ma mimi et tendres pensées


Michelle 21/10/2010 21:52



j'ai le livre de Michel Oliver avec la recette de cette vistandine, j'ai retrouvé aussi la recette chez Michèle (croquant fondant Gourmand). C'est vrai qu'on le voyait souvent à la télé dans les
années 1980. Bonne soirée