Verrines de fraises à la crème et à la violette

Mercredi 27 juin 2012 3 27 /06 /Juin /2012 00:00

Verrines de fraises à la crème et à la violette

J’ai réalisé cette recette en m’inspirant de la recette de Mimm, je n’ai pas utilisé de sirop à la violette mais du sucre à la violette pour la Chantilly.

Recette du blog « les délices de Mimm »

http://www.delicesdemimm.com/archives/2011/06/28/21497471.html

Ingrédients : pour 4 personnes

500 g de fraises

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de crème fraîche liquide entière

2 cuillerées à soupe de sucre à la violette (La maison de la Violette)

Décor

2 cuillerées à café de sucre à la violette

Préparation :

Laver les fraises et équeutez-les. Coupez les fraises en deux ou en quatre selon la grosseur. Les disposer dans quatre coupes et saupoudrez de sucre vanillé les fraises. Conservez au frais.

Montez la crème fraîche liquide entière en Chantilly, ajoutez les cuillerées à soupe de sucre à la violette. Vous pouvez faire la crème Chantilly dans un siphon.

Décorez les coupes de fraises avec cette Chantilly à la violette.

Saupoudrez les quatre coupes d’une demi-cuillerée à café de sucre à la violette.

Servir aussitôt.