plaisirs-de-la-maison

  Une recette de verrine trouvée sur un emballage de saumon fumé, simple et délicieuse.

Ingrédients : pour une douzaine de petits verres (type verres à vodka)

3 tranches de saumon fumé

6 petits carrés frais Gervais ®

2 petites tomates

4 cuillerées à soupe de crème fraîche

Estragon et aneth frais

1 citron vert

Mélange de 5 baies – sel et poivre

Huile d’olive

Préparation : 

Couper en petites lamelles le saumon fumé et le mettre dans un bol, ajouter un léger filet de citron vert, un peu d’aneth haché, de l’huile d’olive (très peu), un tour du moulin mélange 5 baies. Réserver.

Mettre les carrés frais Gervais®   dans un bol, y ajouter les cuillerées de crème fraîche, un peu d’estragon, du sel (pas trop, les carrés frais sont déjà salés), du poivre et un tour du moulin mélange 5 baies. Mélanger le tout.

Faire des petits dés de tomates, (les peler et les épépiner), les mettre dans un bol, y ajouter une cuillerée à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélanger le tout.

Dans les verres, mettre par couches successives : dés de tomates, appareil  au carré frais et saumon mariné. Servir frais.