750 grammes
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26 août 2014 2 26 /08 /août /2014 23:00

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Tian de pommes de terre et de courgettes au thym

 

 

Recette de Pascale Weeks du blog « C’est moi qui l’ai fait ! » - http://scally.typepad.com

 

Ingrédients : pour 3 personnes


750 g de pommes de terre à chair ferme

550 g de courgettes (2 ½ courgettes)

2 échalotes

1 gousse d’ail

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

3 branches de thym

Fleur de sel et poivre du moulin

10 cl d’eau + ½ cube de bouillon de volaille Bio

 

Préparation :


Frottez le fond et les côtés d’un plat à gratin d’environ 30 x 17 cm avec la gousse d’ail.


Badigeonnez le plat avec un peu d’huile d’olive (1 cuil. à soupe).


Pelez puis coupez les échalotes en rondelles, répartissez-les dans le fond du plat.


Pelez les pommes de terre, lavez-les puis séchez-les dans un torchon, coupez-les en tranches fines, de préférence à l’aide d’une mandoline.


Retirez l’extrémité des courgettes, épluchez-les si elles ne sont pas Bio, puis coupez-les en tranches très fines, de préférence à l’aide d’une mandoline.


Disposez les tranches de courgettes et de pommes de terre dans le plat, en les faisant tenir debout et en les alternant.


Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3).


Dans un petit bol, mélangez l’ail émincé (la gousse qui a servi à frotter le plat à gratin) avec les 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive restante. Versez sur le tian.


Arrosez avec le bouillon de légumes chaud (réalisé avec le demi-cube et 10 cl d’eau chaude). Saupoudrez de fleur de sel et de thym frais.


Enfournez dans le four chaud pour 50 minutes (170°C).


Sortez le plat du four puis arrosez le tian avec le jus qui est au fond.


Augmentez la température du four à 200° C (thermostat 6 2/3) puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes environ.


Le tian doit être bien doré et les courgettes et les pommes de terre cuites (testez à l’aide de la pointe d’un couteau).


Servez  en poivrant légèrement. Servir ce tian chaud, tiède ou même froid.

 


 

 

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commentaires

peg 19/07/2015 20:18

bonjour,recette essayée ce soir et vraiment bon !! merci

claude 30/08/2014 17:59

Original ce tian et il tombe bien car en ce moment je manque d'idées recettes pour les courgettes .

Michelle 05/09/2014 18:41



merci Claude, bonne réalisation



gridelle 27/08/2014 14:04

c'est un accompagnement parfait ça!!

Michelle 31/08/2014 18:30



merci Gridelle, bonne fin de journée



micheleasthon83 27/08/2014 11:44

Un magnifique tian provençal plein de saveurs du midi BBBZZZ

Michelle 31/08/2014 18:30



merci Michèle, bonne fin de journée, bisous



tout pour la moto 27/08/2014 10:20

J'adore cette tarte
Il est magnifique ;)
Merci pour cette recette
Je vais le tester

Michelle 31/08/2014 18:33



bon test avec ce tian pommes de terre/ courgettes. bonne fin de journée



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