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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 00:00

 

Tarte flambée au saumon

 

Une recette du blog « Quand Nad cuisine »

 

Ingrédients :

La pâte : pour une plaque de 28 X 37 cm environ

100 g d’eau

2,5 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 petite pincée de sel

200 g de farine

1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée

 

La garniture :

3 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse entière

2 à 3 belles tranches de saumon fumé

Mélange cinq baies

1 oignon

Aneth ciselé (facultatif)

 

Préparation :

Faire la pâte dans un saladier avec vos mains, ou dans la M.A.P. (machine à pain) en lançant le programme « pâte ».

Laisser lever la pâte  30  à 40 minutes si vous la faites à la main. Dégazer la pâte avant de l’étaler avec un rouleau à pâtisserie le plus finement possible.

En machine à pain, à la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer. L’étaler finement avec un rouleau à pâtisserie.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ½).

Poser la pâte sur la plaque en revêtement anti adhésif. Tartiner avec les trois cuillerées de crème fraîche épaisse le fond de pâte. Emincer les belles tranches de saumon fumé en lanières et l’oignon pelé en fines lamelles. Répartir l’oignon et le saumon sur la crème fraîche. Ajouter quelques tours de moulin à poivre cinq baies et saupoudrer d’aneth ciselé (facultatif).

Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire 10 à 15 minutes. Surveiller la cuisson jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servir aussitôt. 

   

 

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commentaires

Doudoute 03/03/2011 14:10


miammm cette tarte à l'air très bonne :)


Michelle 04/03/2011 19:38



Cela change de la tarte flambée classique. merci à bientot



Samia 01/03/2011 21:48


Je trouve cette tarte joliment réussie. Cela me rapelle la recette de pizza au saumon que je fais habituellement (à part que la pâte est plus fine et qu'il n'y a pas de fromage). La tarte a dû être
très bonne ^_^

Bises.


Michelle 02/03/2011 08:05



excellente cette tarte flambée, mais la base est bien une pâte à pizza. bonne journée Samia bisous



clemence 01/03/2011 12:21


délicieuse idée l'ajout du saumon fumé !


Michelle 02/03/2011 08:07



merci Clémence. bonne journée



Pascale 01/03/2011 05:19


Alléchant ce plat au saumon!!!

Bonne journée, bizzzz


Michelle 02/03/2011 08:06



trés bonne cette tarte flambée. Bisous bonne journée