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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 23:00

    Recette que j’ai adaptée à mon moule à tarte rectangulaire. Tarte excellente.

 

     

Tarte en crumble

Recette tirée du magazine Maxi cuisine n°66 août septembre 2011

Ingrédients : pour 6 personnes

Pâte brisée faite maison (220 g environ)

70 g de farine

70 g de Maïzena

70 g de beurre doux

4 à 5 cuillerées à soupe de lait ou d’eau

Une pincée de sel

Garniture

2 belles pêches

8 prunes rouges

1 cuillerée à soupe de miel (acacia ou mille-fleurs)

Sucre glace

Pâte à crumble

100 g de farine

60 g de beurre froid

 60 g de sucre

Une pincée de sel 

Préparation :

Préparer la pâte brisée : mélanger la farine et la maïzena, creuser ce mélange, mettre au milieu une pincée de sel, le beurre ramolli et le lait froid.

Pétrir très délicatement et rapidement la pâte, puis rouler celle-ci en boule, laissez-la reposer au frais (couverte d’un linge) pendant au moins une heure.

Les fruits de la garniture : laver, dénoyauter les prunes, les couper en quatre et les cuire 10 minutes avec le miel et 1 cuillerée à soupe d’eau sur feu doux sans écraser les morceaux. Egouttez les prunes si elles ont rendu trop de jus. Peler les pêches, les dénoyauter, puis les couper en six quartiers.

La pâte à crumble : verser la farine, le sucre, le beurre froid coupé en morceaux et une pincée de sel dans un grand saladier. Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Réalisation de la tarte : étaler la pâte  brisée au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné. Poser la pâte dans le moule à tarte beurré et fariné s’il n’est pas en silicone. Répartir soigneusement les pêches et les morceaux de prunes, puis parsemer de pâte à crumble.

Cuire la tarte dans le four chaud 30 minutes environ. Surveiller la coloration de la tarte. Sortir la tarte du four, laissez-la refroidir avant de découper en parts et servir saupoudré de sucre glace.

  

 

 

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

nono67 11/09/2011 16:44


Excellente recette réalisée ce jour et adorée unanimement par toute la famille.
Merci pour ce partage gourmand.


Michelle 14/09/2011 08:42



merci et ravie que la tarte en crumble t'ai plu. bon mercredi



Méli 05/09/2011 20:33


C'est gourmand...


Michelle 09/09/2011 15:32



merci. BONNE JOURNEE



Guylaine 04/09/2011 23:07


Pêches et prunes ce doit être extra comme crumble, merci à toi pour cette recette qui me tente beaucoup ! bises


Michelle 09/09/2011 21:42



merci Guylaine, l'association était excellente. bon week end



Pourvospalais 04/09/2011 07:10


Superbe tarte-crumble. J'aime beaucoup l'alternance pêche/prune !


Michelle 09/09/2011 21:44



merci beaucoup pour ton commentaire. bon week end



Eva 03/09/2011 16:05


Trop belle tarte !
Bises


Michelle 09/09/2011 21:46



merci eva. a bientot bon wek end



Clémence 03/09/2011 10:49


Une tarte bien fruitée et gourmande !


Michelle 09/09/2011 21:47



merci clémence. bonne fin de soirée



lorinecuisine 03/09/2011 08:23


Toujours succulent le crumble sur les fruits
A bientôt


Michelle 09/09/2011 21:48



merci, le crumble c'est aussi gouteux sur des fruits compotés. on adore. a bientot



prici 03/09/2011 07:41


Hum, un régal!
bonne journée, PRici


Michelle 09/09/2011 21:48



merci bonne fin de soirée



Michèle 03/09/2011 06:32


Je l'avais repérée sur le magazine, tu me la remets en mémoire. Elle est magnifique! Bisous


Michelle 09/09/2011 21:49



merci michèle. on s'est régalé avec cette tarte en crumble; BISOUS



Pascale 03/09/2011 03:54


Encore un dessert fort alléchant!

Bonne journée, gros bisous


Michelle 09/09/2011 21:49



MERCI PASCALE; BISOUS



jeanne 03/09/2011 00:29


Une superbe tarte si joliment fruitée, bravo, j'aime beaucoup ! Bises


Michelle 09/09/2011 21:50



MERCI JEANNE