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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 00:00

100_6450.JPG

 

Spéculoos avant la cuisson

 

Spéculoos

 

Recette du blog « La cuisine de Bernard »

 

Ingrédients :

170 g de vergeoise brune

2 cuillerées à café de mélange d’épices pour spéculoos

150 g de beurre doux très mou

250 g de farine tamisée

2 cuillerées à soupe de lait

 

Mélange d’épices pour Spéculoos :

25 ml + 3 ml de cannelle en poudre

6 ml de gingembre en poudre

6 ml de mélange 4 épices

3 ml de cardamome en poudre

3 ml d’anis vert en poudre

 

 

Préparation :

Préparer le mélange d’épices en réunissant toutes les  épices. On peut en préparer plus pour en avoir d’avance.

 

Mettre la vergeoise brune dans un grand saladier, ajouter les épices et bien mélanger. Ajouter le beurre doux très mou et continuer de bien mélanger.

Ajouter la farine tamisée d’un seul coup et mélanger rapidement jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ne pas trop travailler la pâte. Ajouter les deux cuillérées à soupe de lait.

Former une boule de pâte. Mettre celle-ci sur un morceau de film étirable et lui donner la forme d’une brique allongée. Laisser reposer la pâte au moins deux heures voir une nuit au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).

Découper des tranches fines et poser ces tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé pendant 12 à 13 minutes.

Laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.

Les conserver dans une boite  hermétique.

 

100_6452.JPG100 6454

 

                                                     Bonne réalisation

 

 

                                                                   

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

babouchka 29/11/2010 16:32


Ces biscuits ne resteraient pas 5 minutes chez moi!


michelle 29/11/2010 21:58



il m'en reste encore, mes gourmands en ont laissé pour le lendemain. bisous. bonne soirée



cecile 29/11/2010 08:51


j'adore ces petits biscuits ! je vais peut etre me lancer et les faire maison pour la st nicolas !
bises


Michelle 29/11/2010 16:26



Merci pour ton passage, cela sent les épices comme aux marchés de Noël en alsace. bonne réalisation.bises



poyane 27/11/2010 21:46


Ah depuis le temps que je me dis qu'il faut que je tente, il faut vraiment que je m'y mette ! Ca à l'air très bon !


Michelle 28/11/2010 21:28



ce sont des petits biscuits qui ont beaucoup d'arôme. On aime beaucoup. bonne soirée merci pour ton passage.



Aline 27/11/2010 09:52


Ta recette est super c'est genial de pouvoir réaliser ses speculos soi meme par contre ou toruve tu tes épices pour spéculos


Michelle 27/11/2010 19:06



je fais moi même le mélange, j'ai indiqué les cinq épices qui composent ce fameux mélange pour spéculoos dans les ingrédients de la recette. Merci pour le commentaire. bonne soirée



pierre 27/11/2010 08:57


de Maisons donc forcément meilleurs !! bravo pierre


Michelle 27/11/2010 19:12



J'aime réalisé le plus de choses possibles maison, c'est plus sympathique de le faire soi même et le résultat est souvent meilleur. bonne soirée merci pour ta visite.



Sorcilili 27/11/2010 08:20


MMM, là au petit déjeuner ça me donne très envie !


Michelle 27/11/2010 19:11



pourquoi pas au petit déjeuner c'est largement aussi bon que des BN je crois !Bonne soirée



Pascale 27/11/2010 04:30


Super! JM adore les spéculos...
Je note des fois qu'un jour je sois cap de faire ça...
Bonne journée, bizzzzzzzz


Michelle 27/11/2010 19:13



la recette n'est pas inacessible Pascale, je vais devoir te donner des cours particuliers. Eh pourquoi pas ! bisous et bonne soirée



vespcondove 27/11/2010 04:15


Ciao,

je cherche des informations sur la cuisine du monde et je suis tombe sur ton site. Il est tres bien fait et me donne envie de preparer quelques une de tes recettes. Miam Miam

Dans quelques semaines je veux publier un reportage photo type carnet de voyage sur mes voyages culinaires en Asie et en Europe.

Je retournerais sur ton site pour m inspirer et prendre des conseils et des recettes pour enrichir mon reportage.

Actuellement je vis en Chine a Shanghai depuis 6 mois et pour une duree indetermine. C est une super experience pour apprendre et faire partager des recettes de ce bout du monde et tres different
de l image qu on lui donne en Europe
A bientot.

http://vespcondove.over-blog.com/


Michelle 27/11/2010 19:09



Merci pour votre passage sur mon blog, c'est avec plaisir que je cuisine recettes d'europe pour le moment mais plus tard des recettes plus lointaines pourquoi pas ! Bonne soirée



sabri34 27/11/2010 03:50


jm bpc ces ptis gateaux!!!merci pr la recette,je ne l'avais pas,,,,,doubisoux trés matinal et bn dimanche ma mimi


Michelle 27/11/2010 19:07



merci Sabri pour tes petits commentaires matinaux. bonne soirée