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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 23:00

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Une recette très simple de salade pour terminer cette semaine, la fraicheur va s’installer et je pense que les potages vont prendre la place des salades.

 

 

Salade de burrata à l’italienne

 

 

Recette de Laurent Mariotte émission « Petits plats en équilibre » TF1 – http://www.tf1.fr

 

Ingrédients : pour 4 personnes


1 *burrata (200 g)

2 salades sucrines

4 tomates cœur de bœuf BIO

2 cuillerées à café de poudre de tomate (facultatif)

1 pointe de couteau de Piment d’Espelette

6 cuillerées à soupe d’huile d’olive

3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :


Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique blanc avec un peu de sel et de poivre et le piment d’Espelette, puis fouettez en ajoutant l’huile d’olive.


Rincez les tomates et les salades sucrines. Pelez et épépinez les tomates et coupez-les en brunoise (petits cubes). Coupez les salades sucrines et la *burrata en 4 morceaux.


Dans chaque assiette, mettre une demi-sucrine, déposez le morceau de *burrata et enfin répartir la brunoise de tomates. Versez la vinaigrette et saupoudrez de la poudre de tomates (facultative).


 Dégustez immédiatement.

 

 

*La burrata est un fromage italien (région des Pouilles) ressemblant à la mozzarella avec le cœur crémeux.

 


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commentaires

la cuillère aux mille délices 29/09/2014 20:50

excellente idée cette salade! elle a tout pour plaire! bonne soirée

Michelle 04/10/2014 19:04



merci beaucoup, bonne fin de journée



gridelle 28/09/2014 13:39

ça c'est parfait pour commencer un bon repas!

Michelle 04/10/2014 19:00



merci Gridelle, bonne fin de journée



micheleasthon83 27/09/2014 19:22

La burrata c'est notre régal tout au long de l'été avec des tomates de couleurs variées Bon dimanche

Michelle 04/10/2014 18:59



merci Michèle, l'été s'en va maintenant et c'est bien dommage. bonne soirée



Cenwen 27/09/2014 14:25

Coucou ♥

Je viens de voir coup sur coup deux recettes avec de la burrata (que je ne connaissais pas) et franchement, je n'ai plus qu'une envie, découvrir son goût et sa texture :)

Et ta recette, toute simple mais avec de si bonnes choses me semble être un bon moyen de le découvrir :)

Bisous doux ♥

Michelle 04/10/2014 18:56



merci Cenwen de ton passage, si tu as l'ocacsion de gouter la burrata, tu devrais aimer. bonne fin de journée



Michèle 27/09/2014 04:30

J'adore... Bisous Michelle

Michelle 01/10/2014 21:22



merci Michèle, bisous