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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 00:00

100_7026.JPGUne délicieuse friandise pour déguster avec le café.

 

100_7024.JPG

Les biscuits dressés sur la plaque avant la cuisson

 

Sablés viennois

 

Recette du blog « Quand Nad cuisine »

http://quandnadcuisine

 

Ingrédients : pour 25 à 30 biscuits (selon la taille)

80 g de sucre glace

200 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 blanc d’œuf

210 g de farine type 45

 

Préparation :

 

Travailler le beurre en pommade puis lui ajouter le sucre glace tamisé, le sucre vanillé et la pincée de sel. Incorporer le blanc d’œuf puis la farine tamisée, sans trop travailler la pâte.

Mettre la pâte dans une poche à douille avec un embout cannelé et former des « W » sur deux plaques en revêtement anti adhésif. Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 minutes environ. Surveiller les sablés, ils ne doivent pas trop dorer. Laisser refroidir sur une grille.

On peut les napper partiellement de chocolat : faire fondre du chocolat noir et y tremper les sablés jusqu’à la moitié de leur hauteur. Déposez-les sur une grille et laissez-les durcir.

Les conserver ensuite dans un endroit frais.

A déguster avec un café ou un thé.

 

 

 

100_7028.JPG

 

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

jeanne 20/02/2011 20:36


J'adore avec mon petit café, miam ! Ils sont vraiment parfaits ! Bises


Michelle 22/02/2011 16:10



excellents petits biscuits pour le café. Merci jeanne. bisous



Gwen 19/02/2011 10:47


Ca c'est la signature de Michelle ! Et les fingers version nature ou Mikado illustreront bien aussi la technique du nappage ou non de chocolat ! Ce qui ne tardera pas car tu auras le moule dès
lundi ;-).
Bises


Michelle 19/02/2011 15:02



merci Gwen pour ton commentaire. il ne fallait pas l'envoyer ce moule, Jean Claude aurait pu le récupérer. je t'embrasse.



Samia 18/02/2011 18:27


Recoucou et merci pour cette recette très accessible. A tester très prochainement...
Pour ceux qui aiment, on peut aussi rajouter un peu de noix de coco râpée sur la partie chocolatée.

Bonne soirée, bises.


Michelle 19/02/2011 09:33



Samia, tu peux rajouter bien sur de la noix de coco, des pistaches concassées, des éclats de noisettes grillées... merci je vois que tu suis bien les recettes. bisous



Méli 18/02/2011 09:47


Comme des spritz! Ils sont magnifiques.


Michelle 18/02/2011 18:18



oui cela ressemble aux spritz. Merci pour ton commentaire. bonne soirée



babouchka 18/02/2011 06:55


Je me laisserai bien tenter par un ou deux jolis sablés.


Michelle 18/02/2011 15:20



merci Michèle. bonne journée à toi et à ta famille. Bisous