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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 23:00

Röstis de pommes de terre au saumon fumé et crème à l’aneth

 

Recette du blog « Stephatable » extraite du magazine gratuit, collaboratif et électronique des bloggeuses culinaires  Yummy n°5 (http://yummymagazine.fr)

http://stephatable.blogspot.com

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

1 kg de pommes de terre

2 oignons nouveaux

Un peu d’huile

1 gros œuf

35 g de farine

Un peu de sel et poivre

 

Garniture

6 fines tranches de saumon fumé

Quelques brins d’aneth

20 cl de crème fraîche

Sel et poivre

 

Préparation : 

 

  

La sauce à l’aneth : dans un bol, mélanger la crème fraîche et l’aneth ciselée. Saler et poivrer.

 

    

Les röstis : laver et peler les pommes de terre et les oignons. Râpez-les et les presser entre vos mains, pour retirer l’excèdent d’eau.

 

Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre râpées, les oignons râpés, l’œuf et la farine. Bien mélanger, saler et poivrer.

 

 

Dans une poêle à feu assez vif, chauffer un peu d’huile. Former des petites galettes avec les pommes de terre  râpées et les cuire des deux côtés (environ 2 mn de cuisson de chaque côté). Elles doivent être dorées et croustillantes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

 

Service : disposer un rösti sur chaque assiette, garnir de saumon fumé et d’une cuillerée de crème à l’aneth. Servir immédiatement.

 

Conseils : ces röstis accompagnés du saumon fumé et de la crème à l’aneth peuvent être servis pour un plat au diner avec une salade de pousses d’épinard.

Si on sert ces röstis natures, elles peuvent accompagner une viande rouge ou blanche.

 

 

110_9411.JPG 

la version saumon fumé, crème à l'aneth 

 

 

 

110 9390

 

 

la version nature

 

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commentaires

TitAnick 28/10/2011 21:49


Hum! je note la version saumon fumé... avec de la truite fumée que j'ai achetée ce matin.
Anick


Michelle 01/11/2011 16:58



Merci TitAnick, avec de la truite fumée ce sera parfait. bonne fin de journée



Charlea 26/10/2011 14:23


Je tenterais bien celle-ci ! Merci de ton passage chez moi... Bizzzzzzzzzz


Michelle 29/10/2011 19:34



merci. bon week end et à bientot



stephatable 23/10/2011 21:56


contente que ma recette vous ait plu!!


Michelle 24/10/2011 17:44



merci. délicieuse recette, on a bien aimé l'association avec le saumon fumé et l'aneth. bonne semaine



Amélie 23/10/2011 15:48


Mmh délicieux ton plat, j'aime beaucoup tout ce qui est fait avec les pommes de terre ! Et la présentation est jolie !
Bonne journée, bisous


Michelle 24/10/2011 17:41



merci amélie. bonne semaine



prici 23/10/2011 09:46


Hum, très bonne association, ça doit être bien bon!
Bon dimanche, PRici


Michelle 24/10/2011 17:40



merci beaucoup. bonne semaine



carine 23/10/2011 09:29


J'ai jamais fait de rostis, tu me tentes...


Michelle 24/10/2011 17:39



c'est délicieux. essaie. bonne semaine



jeanne 22/10/2011 18:48


Un plat qui me rappelle ma Lorraine natale, miam, j'adore ! Bises, bon we. Jeanne


Michelle 24/10/2011 17:38



merci jeanne. bonne fin de journée. bisous a bientot



Cricridam 22/10/2011 18:14


ça serait l'idéal pour mon repas de ce soir !
Tu livrerais une pauvre jeune femme malade ?
bonne soirée


Michelle 24/10/2011 17:38



ce serait avec plaisir, mais c'est un peu loin pour moi. bisous a bientot



L'antre des gourmets 22/10/2011 11:52


J'adore ça !


Michelle 24/10/2011 17:37



merci. bonne fin de journée



sigrid 22/10/2011 11:00


cela change de l'éternel saumon et blinis Bon week end


Michelle 24/10/2011 17:37



merci. bonne semaine a bientot



Herve 22/10/2011 09:47


une recette trés sympa pour un brunch entre amis
bon week end
herve


Michelle 24/10/2011 17:36



C'est délicieux aussi en accompagnement d'une viande si on les sert  natures. bonne fin de journée



Clémence 22/10/2011 09:37


C'est une recette que j'aime beaucoup !


Michelle 24/10/2011 17:35



merci clémence. bonne semaine



pierre 22/10/2011 08:39


sympa avec une salade verte !!pierre


Michelle 24/10/2011 17:35



merci pierre. bonne semaine



Cathy de "la cuisine de cathy" 22/10/2011 06:31


délicieuse recette
Bonne journée


Michelle 24/10/2011 17:34



merci cathy. bonne semaine



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