750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

 

La ronde  (http://rondeinterblog.wolforg.eu) en est déjà à sa 23 ième édition, ronde créée  par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de Minnie Stéphie. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher une recette chez vous.

 

la ronde interblog

 

 Aujourd’hui dimanche 27 novembre 2011 c’est le jour de publication.

Pour cette 23 ième édition c’est Oum Mouncifrayan du blog « Bienvenue sur ma table »

(http://surmatable.over-blog.com )qui doit piocher chez moi une recette. Pour ma part je suis allée chercher une recette gourmande chez Poune du blog « la Cuisine de Poune » (http://pouneseregale.over-blog.com) .

J’ai choisi de réaliser la recette du Royal chocolat ou Trianon, un dessert qui a eu du succès auprès de mes invités, délicieux.

 

     

Gâteau « Royal chocolat » ou « Trianon »

Ingrédients : pour environ 10 personnes

Pour un cercle en inox de 24 cm de diamètre

Biscuit

2 œufs

60 g de sucre en poudre

40 g de poudre de noisettes

2 cuillerées à soupe de farine

30 g de beurre fondu

½ cuillerée à café de levure chimique

Croustillant praliné

200 g de chocolat « La pralinoise 1848 de Poulain »

95 g de gavottes

Mousse chocolat

40 cl de crème fraîche liquide entière

200 g de chocolat noir

2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

1 sachet de Kremfix (ou Chantifix pour fixer la Chantilly)

Décor

Cacao en poudre

Copeaux de chocolat noir

Préparation :

Le biscuit : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les œufs en entiers avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajouter la poudre de noisettes, la farine, le beurre fondu et la levure chimique. Mélanger doucement de manière à obtenir un mélange homogène. Poser un cercle en inox sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, verser le mélange et mettre au four chaud pendant 10 minutes (arrêter dès que le biscuit est doré).

Laissez refroidir  sur une grille et retirer le papier sulfurisé et le cercle. Replacer le cercle sur le biscuit après avoir placé une bande de carton plus haute que le cercle, recouverte de papier d’aluminium, à l’intérieur.

Préparation du croustillant praliné : faire fondre le chocolat « la pralinoise » au micro-ondes 2 minutes de manière à obtenir une consistance lisse. Laisser refroidir 10 minutes au réfrigérateur (opération importante car les miettes de gavottes mises dans le chocolat « La pralinoise » chaud, ferait perdre le croustillant des crêpes gavottes). Réduire en miettes les crêpes gavottes et les incorporer à la pralinoise fondue. Verser le croustillant praliné sur le biscuit.

Mettre au réfrigérateur.

En vue de préparer la chantilly pour la mousse au chocolat, placer un saladier, les 40 cl de crème fraîche liquide entière et les fouets au congélateur 10 minutes.

Préparation de la mousse au chocolat : faire fondre le chocolat noir au micro-ondes 2 minutes et bien mélanger pour obtenir une consistance bien lisse et laisser refroidir. Monter la crème bien froide en Chantilly puis quand elle commence à être ferme incorporez le sucre en poudre et le sachet de Kremfix. Ajoutez en plusieurs fois la chantilly au chocolat fondu pour obtenir une mousse bien homogène. Répartissez la mousse au chocolat sur le croustillant praliné.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum (à préparer la veille) avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre et décorer avec des copeaux de chocolat (copeaux réalisés avec un couteau économe sur une tablette de chocolat).



110_9616.JPG

  110_9650.JPG

 

    

Partager cet article

Repost0

commentaires

Ipanama 05/12/2011 22:00

un travail certain mais il est splendide !

Michelle 09/12/2011 23:04



merci beaucoup.



Frédée 29/11/2011 11:40

Un joli classique dont je ne me lasse pas!
Vous avez du vous régaler!!

Michelle 09/12/2011 22:22



merci beaucoup. boonne soirée



Nadège 28/11/2011 22:01

Méga super tueriiiiie !!!

Michelle 09/12/2011 22:26



merci beaucoup



Aurore 28/11/2011 20:14

il est superbe ton Royal! bravo! biz.

Michelle 09/12/2011 22:26



merci beaucoup Aurore



jeanne 28/11/2011 19:40

Je crois que tu peux ouvrir une boulangerie/pâtisserie ! Ton gâteau est une réalisation de pro. ! Bravo ma chère !!!!!!! Bises, bonne soirée.

Michelle 09/12/2011 22:27



merci beaucoup Jeanne, je ne sais pas si je serai capable d'avoir ma boulangerie ou ma pâtisserie. je préfère réaliser mes recettes pour ma famille ou les amis pour le plaisir. bisous. bonne
soirée



domi 28/11/2011 18:26

je m'étonnais de ne pas recevoir de newsletter et pourtant je me suis inscrite la semaine dernière grrrrr je viens de me réinscrire j'espère que ça va marcher cette fois ;-)
j'te pique un morceau de ce délicieux gâteau en sortant pour la peine !!
bizzz

Michelle 09/12/2011 22:30



désolée pour ton inscription qui n'a pas été prise en compte, j'espère que cela marche désormais. bonne soirée



Audrey alias Aglibouly 28/11/2011 18:12

wouahhhhh impressionnant bravo!
Bonne ronde ^-^

Michelle 09/12/2011 22:30



merci beaucoup. bonne soirée



Amélie 27/11/2011 21:49

Whaouuu bravo, une vrai réussite ! Quelle tuerie !!!
Bonne soirée, bisous

Michelle 09/12/2011 22:32



merci beaucoup Amélie.



christine 27/11/2011 20:59

Magnifique choix très réussi, bravo, bonne ronde!!!

Michelle 09/12/2011 22:33



merci Christine.



alicia 27/11/2011 18:43

un magnifique gâteau, qui a dû demander beaucoup de travail. Bises et bonne ronde

Michelle 09/12/2011 22:20



merci beaucoup, un peu de travail mais ce fut un réel plaisir.



Sécotine 27/11/2011 18:14

Magnifique ! Tu n'as pas choisi la facilité ! Bon dimanche.

Michelle 09/12/2011 22:19



merci beaucoup



Kokille 27/11/2011 17:10

Merci pour ton passage sur mon blog et ton vote !! :)

Michelle 09/12/2011 22:19



De rien



kekeli 27/11/2011 16:30

très jolie recette, je continue ma ronde !

Michelle 09/12/2011 22:18



merci beaucoup. bonne fin de soirée



nemo 27/11/2011 16:00

ton gateau est magnifique, bravo ! bonne ronde

Michelle 09/12/2011 22:18



merci beaucoup



Cricridam 27/11/2011 15:12

Je l'ai déjà fait c'est une tuerie ce gâteau
Tu l'as très très bien réussi
Bon dimanche et bisous à vous deux

Michelle 07/12/2011 10:08



merci; je suis un peu en retard pour la réponse à mes commentaires. bonne journée



Caouète 27/11/2011 13:39

Woaou, il fait envie ! Bonne ronde à toi

Michelle 07/12/2011 10:04



merci. bonne journée



l'antre des gourmets 27/11/2011 11:51

C'est ce que moi, j'appelle une tuerie !

Michelle 07/12/2011 09:49



merci beaucoup, je suis un peu en retard pour les réponses. bonne journée 



gridelle 27/11/2011 11:49

un gateau magnifique!

Michelle 07/12/2011 09:49



merci beaucoup, je suis un peu en retard pour les réponses. bonne journée 



Isalisou 27/11/2011 11:04

Superbe!

Michelle 07/12/2011 09:49



merci beaucoup, je suis un peu en retard pour les réponses. bonne journée 



boubou 27/11/2011 10:54

Magnifique choix!! bonne ronde

Michelle 07/12/2011 09:48



merci beaucoup, je suis un peu en retard pour les réponses. bonne journée



Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre