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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

La Ronde Inter Blog  (http://rondeinterblog.wolforg.eu) du mois d'otobre.

la ronde interblog

  

On en est déjà à sa 22 ième édition. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher une recette chez moi.

Pour cette 22 ième édition, c’est Viny du blog « La Cuisine de Viny » (http://lacuisinedeviny.over-blog.com)  qui doit piocher chez moi.

Pour ma part je suis allée chercher une recette chez Cel du blog « le Grain de Cel » (http://legraindecel.canalblog.com).

J’ai choisi de réaliser la brioche roulée au caramel beurre salé et pépites de chocolat

 

 

Brioche roulée au caramel beurre salé et pépites de chocolat

Recette  du blog : « Le Grain de Cel »

Ingrédients :

La pâte

3 œufs battus en omelette

10 ml de crème fraîche liquide

1 cuillerée à soupe d’eau

350 g de farine

120 g de beurre en morceaux

½ cuillerée à café de sel

50 g de sucre en poudre

5 g de levure de boulanger (soit ½ sachet de levure de Boulanger déshydratée

Le Briochin d’Alsa)

Garniture

10 caramels au beurre salé

8 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide

70 g de pépites de chocolat noir

Dorure

Un œuf 

 

Réalisation :

Mettre les ingrédients dans l’ordre de la liste dans la machine à pain (M.A.P.) sans faire entrer en contact la levure et le sel, lancer le programme pâte (pour moi 1 heure 30).

Pendant ce temps préparer la sauce au caramel en faisant fondre, dans une casserole, les caramels au beurre salé  dans la crème fraîche liquide en remuant sans cesse. Réserver.

A la fin du programme de la M.A.P. sortir le pâton de la cuve et l’étaler en rectangle sur un plan de travail fariné.

Etaler la sauce au caramel et parsemer des pépites de chocolat.

Rouler la pâte dans le sens de la largeur pour obtenir un long boudin. Couper le boudin en deux morceaux de la même longueur, les placer l’un à côté de l’autre et les tresser.

Recouvrir un moule à cake d’un papier de cuisson et placer la pâte dans le moule.

Recouvrir le moule d’un torchon et laisser lever 1 heure 30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Dorer la brioche avec un œuf battu en omelette et l’enfourner dans le four chaud pour 25 minutes (ne pas oublier de poser un ramequin rempli d’eau près de la brioche).

Sortir la brioche du four, la laisser un peu tiédir dans le moule, la démouler et la placer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

 

   

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 100 9129

 

 

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commentaires

viny 03/11/2011 16:11


wahou miam pour un matin tout en douceur !!


Michelle 06/11/2011 19:10



Merci, belle ronde toi aussi



jeanne 02/11/2011 19:27


C'est une splendeur et je ne peux m'empêcher d'imprimer la recette ! Bravo ma chère, elle est magnifiquement réussie ! Bises, j'en vole une grosse part pour demain matin ! Bises


Michelle 06/11/2011 19:14



merci jeanne, tu es vraiment trés gentille. je te dis à bientot



loli 01/11/2011 20:20


un choix délicieux! bonne ronde!


Michelle 06/11/2011 19:21



merci loli. bonne ronde toi aussi



Karine D. 01/11/2011 19:29


Un très bon choix ! Elle est magnifique cette brioche ;-)
Bonne ronde !


Michelle 06/11/2011 19:21



merci. belle ronde toi aussi



Blandine 01/11/2011 15:53


quelle belle brioche!!! bravo!!!!
Je continue ma ronde
Bonne journée


Michelle 01/11/2011 17:26



merci blandine, bonne ronde toi aussi;



jacre 01/11/2011 00:09


je veux un morceau de cette brioche...


Michelle 01/11/2011 17:21



merci jacre pour ton passage. bonne fin de journée



Audrey alias Aglibouly 31/10/2011 18:50


wouahhh superbe j'adore !!!!
Bonne ronde ^-^


Michelle 01/11/2011 17:13



merci pour ton passage. bonne ronde toi aussi



Cathy de "la cuisine de cathy" 31/10/2011 17:34


L'association de deux mélanges que j'aime pour un dessert exquis.
bonne fin de journée


Michelle 01/11/2011 17:11



merci cathy. bonne fin de journée



CLquipopotte 30/10/2011 22:51


Une jolie tranche ... Je tartine , craque et croque !!!
Belle semaine ...
♥♥♥


Michelle 01/11/2011 17:06



merci caroline a bientot



clemence 30/10/2011 22:10


wahou ! elle est ultra gourmande !


Michelle 01/11/2011 17:05



merci Clémence. bonne fin de journée



MaryAthenes 30/10/2011 20:58


Miam, elle est tres gourmande !


Michelle 01/11/2011 17:04



merci beaucoup



Chrystel 30/10/2011 18:26


Quel régal de brioche.ça nous parle énormément à nous les Bretons, qui adorons le caramel au beurre salé.
Bonne ronde
Chrys


Michelle 01/11/2011 17:03



Merci, le caramel au beurre salé, j'aime beaucoup. bonne ronde à toi aussi



Boubou 30/10/2011 18:07


Miammmmm!! Bon choix et bonne ronde


Michelle 01/11/2011 17:03



merci bonne ronde toi aussi



yasmina 30/10/2011 16:36


waouh quelle merveille!!et j'imagine le goût!!bravo un très bon choix!!bonne ronde!


Michelle 01/11/2011 16:38



merci yasmina. bonne ronde



AurelieWa 30/10/2011 16:33


elle a l'air excellente cette brioche :)


Michelle 01/11/2011 16:42



merci beaucoup. bonne ronde



Marina 30/10/2011 15:15


moi j'étais dans la brioche pour la Ronde ;-)
Bon choix,Bonne Ronde! Marina


Michelle 01/11/2011 16:42



toi aussi ! bonne ronde merci pour ton passage



Kittie 30/10/2011 14:07


Excellent choix de recette! Ca devait être délicieux :-) Bonne ronde et bon dimanche. Bisous


Michelle 01/11/2011 16:43



délicieux, merci bonne ronde



nemo 30/10/2011 13:36


très belle brioche et très gourmande, bonne ronde !


Michelle 01/11/2011 16:45



merci bonne ronde toi aussi



narjisse 30/10/2011 13:23


superbe choix! ça a l'air délicieux! bonne ronde et bon dimanche


Michelle 01/11/2011 16:48



merci bonne ronde pour toi aussi



LadyMilonguera 30/10/2011 10:43


Caramel et chocolat... mais quelle tuerie ! Bonne ronde et excellent dimanche à toi.


Michelle 01/11/2011 16:49



pas mal le mélange, on a bien apprécié. merci bonne ronde toi aussi



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