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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 23:00

 

Petits flans coco

Recette du livre « mini-cocottes Le Creuset « des éditions culinaires

Ingrédients : pour 4 grandes de 25 cl ou 8 petites cocottes de 15 cl

60 g de noix de coco râpée

50 g de copeaux de noix de coco (magasin Bio)

20 cl de lait de coco

50 cl de lait ½ écrémé

1 cuillerée à café de vanille en poudre

4 gros jaunes d’œufs

50 g de sucre en poudre

Réalisation :

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 ½). Etalez la noix de coco râpée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes environ en surveillant, jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée. Faites la même chose avec les copeaux de noix de coco. Pendant la cuisson de la noix de coco (râpée et en copeaux), surveillez bien le four, car elle a tendance à cuire très rapidement… et à brûler facilement !

Dans une casserole de taille moyenne, portez à ébullition le lait de coco avec le lait demi-écrémé et la cuillerée à café de vanille en poudre. Retirez du feu et réservez.

Dans saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 2 à 3 minutes). Versez le mélange au lait petit à petit sur cette préparation sans cesser de remuer. Ajoutez la noix de coco râpé dorée.

Répartissez la préparation dans les 4 ou les 8 cocottes. Enfournez dans un plat au bain-marie pour 35 minutes, laissez refroidir 10 minutes. Parsemez de copeaux de noix de coco dorés et dégustez tièdes.

100_7905.JPG

 

 100 7902

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

magloo 22/06/2011 14:06


Rhooooooooo c'est bon ça les petits flans coco !! Bisous bisous !!!


Michelle 23/06/2011 22:45



merci magloo. bisous bisous. bonne fin de soirée



prici 21/06/2011 22:05


c'est le genre de petits flans que j'adore!! Je suis une fan de la noix de coco!
Bonne soirée Prici


Michelle 23/06/2011 22:45



merci, nous aussi on aime beaucoup la noix de coco.bisous bonne fin de soirée



jeanne 21/06/2011 19:39


J'aime beaucoup mais je suis la seule, à la maison, j'ai un allergique à la noix de coco, sauf le lait !!!!! Et, j'ai essayé de ne rien dire, cela ne passe pas tout de même !!!! Bon, je me régale
avec les yeux, bravo ! Bises


Michelle 23/06/2011 22:44



merci pour ton commentaire, dommage juste les yeux pour cette recette à la noix de coco. Bonne fin de soirée et bisous



finette 21/06/2011 18:59


hum,une bonne recette et une très belle présentation,j'adore ce style de vaiselle,bisous


Michelle 23/06/2011 22:43



merci beaucoup bonne soirée bisous à bientot



poucinette 21/06/2011 07:51


je la note vite vite un papier !!!!


Michelle 21/06/2011 15:54



merci donne moi des nouvelles de tes résultats. bisous



Michèle 21/06/2011 07:04


Très sympa avec ces jolis copeaux sur le dessus!


Michelle 21/06/2011 15:54



merci michèle, les flans à la noix de coco sont toujours appréciés. bisous



Pauline 21/06/2011 06:07


Huuuuuummmm, une tuerie!!! ^^


Michelle 21/06/2011 15:53



j'aime beaucoup la noix de coco, merci.