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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 23:00

 

       

Recette de Cojocano du blog « Les petits plats dans les grands » que j’ai cuisinée sans le thermomix.

Pavé de saumon à la crème de Boursin ® et ses tagliatelles de légumes



Ingrédients : pour 6 personnes

 

6 pavés de saumon

3 petites courgettes

3 petites carottes

2 échalotes

Poivre du moulin

125 g de Boursin ®  ail et fines herbes

1 cube de bouillon de poule Bio + 50 cl d’eau

20 cl de crème fraiche liquide entière

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

 

 

Préparation :  

 

Laver, éplucher les carottes et les courgettes, les couper en tagliatelles avec un couteau économe en séparant courgettes et carottes. Les cuire séparément au cuit-vapeur : 5 minutes pour les tagliatelles de courgettes et 10 minutes pour les tagliatelles de carottes. Les égoutter ensemble sur une passoire.

 

 

Epluchez les échalotes, les émincer finement, mettre la cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une casserole, faites revenir l’échalote ciselée pour 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement blonde. Ajoutez 50 cl d’eau et le cube de bouillon de poule émietté dans la casserole, poivrez légèrement, ne pas saler : le Boursin®  et le bouillon de poule sont déjà salés. Faites réduire 15 à 20 minutes sur feu moyen. 



 

Pendant ce temps, faites cuire les pavés de saumon dans un cuit vapeur pour environ 15 minutes environ. Le mettre de côté.  



 

Mélangez le Boursin ® ail et fines herbes avec la crème fraiche liquide entière, versez ce mélange dans le bouillon réduit, bien mélangez et mixez le tout.

 

Réchauffez les tagliatelles de légumes et le saumon au micro-ondes, servez  aussitôt en nappant avec la sauce chaude au Boursin ®. Vous pouvez accompagner d’un peu de riz ce plat de poisson.

 

 

 

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commentaires

madame chocolat 31/08/2011 18:02


ca c'est terriblement gourmand, si tu l'avais publié avant dimanche j'aurais choisi cette recette pour la ronde lol !


Michelle 09/09/2011 21:58



merci


bonne ronde toi aussi.



amandine 30/08/2011 15:14


Mmm vraiment extra cette petite assiette


Michelle 08/09/2011 22:54



merci, on a bien apprécié ce plat de poisson.



Pourvospalais 30/08/2011 11:18


Miam, je n'avais pas d'idée pour ce midi. Et voilà, c'est fait maintenant !!


Michelle 08/09/2011 22:54



j'espère qu tu as aimé. bonne fin de soirée



cojocano 30/08/2011 08:19


je fais très régulièrement cette recette j’adore; merci du clin d'oeil


Michelle 08/09/2011 22:54



on a bien apprécié ta recette.



Payette cuisine 29/08/2011 21:21


Hmm un régal ton saumon j'adore!


Michelle 08/09/2011 22:57



merci.



Amélie 29/08/2011 14:52


Mmh à la crème de boursin ! Trop bonne idée, ça devait être délicieux !
Bonne journée, bisous


Michelle 08/09/2011 23:00



merci Amélie.  a bientot. bisous



Méli 29/08/2011 13:35


C'est une belle assiette!


Michelle 08/09/2011 23:00



merci.



flo 29/08/2011 08:59


gourmand et équilibré j'aime bcp


Michelle 08/09/2011 23:02



merci. bises



poucinette 29/08/2011 07:47


riz et légumes pour moi miss


Michelle 08/09/2011 23:04



avec plaisir. merci



prici 29/08/2011 07:44


Hum, ce plat a l'air très bon et les légumes en tagliatelles, c'est très sympa!
Bonne journée, Prici


Michelle 08/09/2011 23:05



merci pricilia. bonne fin de soirée. bisous



Pauline 29/08/2011 02:09


Miam, trop bon ^^


Michelle 08/09/2011 23:05



merci pauline, a bientot



Pascale 29/08/2011 01:48


Voilà un mélange de saveur qui m'interpelle!
Huummm!!! Cela à l'air succulent!

Bisous


Michelle 08/09/2011 23:06



merci pascale. bisous à bientot