Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 23:00

Une recette de pain (le pain moulé) réalisée cet été, découverte sur le charmant blog de Michèle : "Croquant Fondant... Gourmand"

 

 

Pain moulé

 

Recette de Michèle du blog : croquant-Fondant…Gourmand

 

Ingrédients : pour 2 petits pains ou un gros pain

 

250 g d’eau

¾ de cuillerée à café de sel

1,5 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée (Briochin)

210 g de farine Type 55

200 g de farine aux céréales

1/2 cuillerée à café de sucre en poudre

 

Préparation :

 

Mettre dans la cuve de la machine à pain (M.AP.) l’eau et le sel.

Ajouter les deux farines puis la levure déshydratée et le sucre en poudre.

 

Mettre le programme « pâte » pour 1 heure 30 environ.

 

A la fin du programme, sortir la pâte, la dégazer, la partager en deux pâtons et les disposer dans deux moules à cake.

Moi j’ai mis la pâte en un seul pâton dans un grand moule à cake.

Laisser lever 30 minutes environ (on peut le faire dans le four à 40°C)

Faites cuire au four préchauffé (chaleur tournante) à 200°C - thermostat 6 ½ pendant 20 minutes environ.

Pour le grand moule j’ai mis 25 minutes de cuisson.

J’ajoute un ramequin rempli d’eau sur la grille à côté du pain durant la cuisson.

 

Sortir du four à la fin de la cuisson.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

100_5704.JPG

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

babouchka 10/09/2010 06:54


Superbe et merci pour le clin d'œil. Bisous.


Michelle 12/09/2010 22:17



je suis ravie de parler de blogs ou les recettes m'inspirent. bonne soirée



Pauline 10/09/2010 00:37


Très joli pain!!!


Michelle 12/09/2010 22:18



je suis contente du résultat et c'était delicieux. bonne soirée