Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 00:00

100 6429

 

 

Dédicace de Benoît Molin au salon du blog culinaire à Soissons en novembre dernier.

 

Pain d’épices

 

Recette de Benoit Molin du livre « les goûters des gourmands » aux Editions de la Martinière

 

Ingrédients :

250 g de miel

50 g de sucre vergeoise brune

10 cl de lait

100 g de beurre + un peu pour le moule

200 g de farine + un peu pour le moule

1 œuf

40 g de poudre d’amande

1 sachet de levure chimique

1 cuillerée à café bombée d’épices à pain d’épices

(Cannelle, anis vert, badiane, girofle, muscade…)

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans une casserole, chauffer le lait avec le miel. Ajouter le beurre coupé en dés et bien mélanger.

Hors du feu, ajouter la vergeoise brune, la farine, l’œuf, la poudre d’amande, la levure et la cuillerée d’épices. Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Enfourner 30 à 35 minutes. Si le pain dore trop vite, le couvrir de papier aluminium.

A la sortie du four au bout d’une dizaine de minutes, démouler le pain d’épices et le couvrir de papier d’aluminium pour qu’il conserve bien tout son moelleux.

 

 

100_6577.JPG 100_6580.JPG

 

Les épices pour le pain d’épices

 

Proportions trouvées sur le blog « La cuisine de Bernard »

Vous pouvez les préparer en avance pour en avoir sous la main.

 

20 ml  de gingembre moulu

10 ml de cannelle en poudre

10 ml d’anis vert moulu

5 ml de cardamone en poudre

2,5 ml du mélange quatre épices en poudre

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Michelle - dans desserts friandises
commenter cet article

commentaires

maida 24/12/2010 20:18


j'aime bien le pain d'épices et le tien est surement succulent!! joyeuses fêtes!


Michelle 24/12/2010 20:33



merci et bon noel pour toi et ta famille.



jeanne 22/12/2010 23:26


Quelle bonne recette de noël, il est magnifique, bravo et joyeuses fêtes !


Michelle 24/12/2010 09:45



c'est ma deuxième version de pain d'épices, il est trés bon et c'est délicieux avec du vin chaud.bon noël Jeanne pour toi et ta famille.



cojocano 22/12/2010 15:56


quand je pense que je n'ai même pas essayé de le prendre en photo et que j'ai dansé avec lui (enfin à côté de lui)mdr!


Michelle 22/12/2010 19:25



dommage, il est vraiment sympa ! je plaisante mais quel beau week end à Soissons. bonne fête de noel pour toi et toute ta famille



Pascale 22/12/2010 11:13


Ca doit être bon ça, le pain d'épice maison...
C'est trop compliqué pour moi malheureusement!!!

Jolie photo!!!


Michelle 22/12/2010 19:27



pas compliqué je te l'assure. bisous et bon noel pour tous les deux.