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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 23:00

 

Pain brésilien

 

Recette de Michèle du blog : « Croquant-Fondant… Gourmand »

 

Ingrédients : pour un gros pain

 

370 g de lait ½ écrémé

8 g de sel (1,5 cuillerée à café de sel)

1 œuf

500 g de farine Type 55

200 g de Maïzena ou de fécule de pommes de terre

8 g ou 2,5 cuillerées à café de levure de boulanger lyophilisé (Briochin)

50 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

 

Préparation :

 

Mettre dans la cuve de la machine à pain (M.A.P.) le lait, l’œuf, le sel, la farine, la Maïzena, le sucre et le beurre en morceaux.

Lancer le programme pâte pour environ 1 heure 30.

Sortir la pâte à la fin du programme, la faire légèrement retomber.

Beurrer et fariner un grand moule rectangulaire, déposer la pâte et laisser lever dans un endroit tiède, couvert d’un linge jusqu’à ce que la pâte double de volume (1 heure environ).

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Enfourner pour 25 minutes en surveillant la coloration du pain. Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler le pain.

 

100_8960.JPG    

 

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commentaires

Pascale 24/09/2011 06:50


Allez hop! : une tite tranche pour mon tit déj!
Merci Michelle!

Bisous


Michelle 25/09/2011 16:20



bisous Pascale



Sylvie 19/09/2011 21:02


Si c'est croquant, fondant et gourmand, je ne peux qu'en prendre un morceau en passant !


Michelle 20/09/2011 15:14



merci bonne journée



Guylaine 19/09/2011 16:07


Il a une belle texture, j'en veux bien une tranche pour le ptit déj ! bises


Michelle 20/09/2011 15:13



merci Guylaine grillé ce pain était délicieux avec une confiture maison. bon mardi a bientot



CLquipopotte 19/09/2011 14:48


Une tite tranche pour la route ...
Bonne journée ...
♥♥♥


Michelle 20/09/2011 15:13



merci. bonne journée a bientot



Herve 19/09/2011 09:45


on peut dire que l'on voyage chez toi !! pour notre plus grand plaisir
bon lundi
herve lesateliersdhys


Michelle 19/09/2011 13:01



merci Hervé. bon lundi toi aussi



Michèle 19/09/2011 07:33


Superbe, merci Michelle. Bisous.


Michelle 19/09/2011 13:02



merci michèle. bonne semaine



Cathy 19/09/2011 07:01


Ce pain est plus proche du pain de mie, je suppose...
Bonne journée


Michelle 19/09/2011 13:02



c'est vrai que ce pain est brioché et rappelle du pain de  mie. bonne semaine



prici 19/09/2011 06:59


Allez je veux bien faire le voyage avec toi!
Bonne journée, Prici


Michelle 19/09/2011 13:05



c'est vrai que la pains que j'ai réalisés cet été étaient d'italie, de sicile ou du brésil. je n'y avais pas prêté attention. Bonne semaine à bientot



jeanne 19/09/2011 00:03


Et voilà une nouvelle recette qui ferait bien mon affaire demain matin, ton pain est très beau, bravo ! Bises


Michelle 19/09/2011 13:06



la pain maison, on aime beaucoup aussi. bonne réalisation Jeanne. bises