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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 00:00

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Pain au fromage blanc

Recette du blog de Michèle : Croquant-Fondant…Gourmand

http://avecmichele.canalblog.com

Ingrédients :

120 g d’eau

1 cuillerée à café de sel

100 g de fromage blanc

350 g de farine T55

1,5 cuillerée à café de levure de boulanger lyophilisée

1 cuillerée à café de sucre

15 g de beurre

 

Réalisation :

Mettre les ingrédients dans l’ordre, dans la cuve de la MAP (machine à pain). Lancer le programme « pâte » (1 heure 30).

A la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer.

Façonner un pain de la forme que vous souhaitez. Le poser sur la plaque du four.

Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que le pâton double de volume.

On peut mettre la plaque dans le four à 40°C pendant 30 minutes pour faire lever le pâton.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6 ½) chaleur tournante.

Enfourner le pain levé pour 25 minutes. Surveiller la cuisson.

Laisser refroidir le pain sur une grille. Déguster.

 

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commentaires

Samia et Jocelyn 22/02/2011 20:57


Bien coloré, croustillant et moelleux à la fois, je sens que ce pain a dû avoir du succès... J'aime bien aussi la forme ^_^


En espérant qu'à Deauville ce se soit bien passé, on vous souhaite tous les deux une bonne semaine.

Bisous.


Michelle 23/02/2011 08:43



merci Samia, le pain est moelleux mais aussi léger. deauville s'est trés bien passé. Des images et un reportage prochainement. Bisous à tous les deux



jeanne 22/02/2011 19:02


Je note, il est tout doré et bien croustillant comme j'aime, bravo ! Bises


Michelle 25/02/2011 07:48



merci jeanne,le  pain était  croustillant à l'extérieur et trés moelleux au coeur. Bonne journée



Sylvie 22/02/2011 17:19


Ton pain est original et quelle belle mie !


Michelle 25/02/2011 07:50



merci. Bonne journée



cojocano 21/02/2011 10:08


belle boulange


Michelle 22/02/2011 16:13



on a beaucoup aimé, je fais des infidélités à mon boulangère. bon aprés midi



Méli 21/02/2011 09:15


Original avec le fromage blanc, mais il doit être bon!


Michelle 22/02/2011 16:13



pain léger, qui a été vite dégusté. Merci pour ton passage. bonne fin d'aprés midi



babouchka 21/02/2011 06:45


Mhuumm! Merci Michelle. Bisous.


Michelle 22/02/2011 16:12



merci michèle, trés bon ton pain au fromage blanc. bisous



sabri34 21/02/2011 05:21


pas de map,désolé!!!!! et dommage,bn lundi et tendres bisouillettes


Michelle 22/02/2011 15:44



pas de problème on peut le réaliser avec ses petits mains ou un robot pour mélanger les ingrédients. bonne journée Bisous



Pascale 21/02/2011 01:20


Original ce pain!
Hélas : pas de machine à pain...

Bonne journée, bizzzzzzzzzz


Michelle 22/02/2011 15:46



Pascale tu peux le pétrir avec tes petites mains, et le faire la levée (attente pour que la pâte lève à température ambiante)  en deux fois. Bisous